❶ 外面的窗簾寬度是指窗簾拉直來的寬度還是打完褶之後
一般是展開的寬度——如果是家庭、羅馬桿窗簾,一般都是洞口尺寸的1.8倍左右(最低1.5,最高2倍)就行!
❷ 窗簾銷售技巧和話術
三種方法:
1.觀察
店面銷售員觀察要以四種方法來揣摩顧客的需要:
(1)通過觀察顧客的動作和表情來探測顧客的需要。
(2)通過向顧客推薦一兩件商品,觀看顧客的反應,以此來了解顧客的真實意願。
(3)通過自然的提問來詢問顧客的想法。
(4)善意地傾聽顧客的意見。
「揣摩顧客需要」與「商品提示」結合起來,兩個步驟交替進行,不應把他們割裂開來。顧客在產生了購買慾望後,並不能立即決定購買,還必須進行比較、權衡,直到對商品充分依賴後,才會購買。店面銷售員要根據觀察與顧客進行初步接觸,那麼銷售員如何才能抓住與顧客交流的最佳時機呢?
其一,當顧客長時間凝視某一商品,若有所思之時;
其二,當顧客觸摸商品一小段時間之後;其三,當顧客抬起頭來的時候;其四,當顧客突然停住腳步時;其五,當顧客的眼睛在搜尋之時;其六,當顧客與營業員的眼光相碰時。
2.打招呼說明
把握好以上時機後,店面銷售員一般會以三種方式實現與顧客的初步接觸,包括:與顧客隨便打個招呼;直接向顧客介紹他中意的商品;詢問顧客的購買意願。在這個過程之中,店面銷售員就必須做商品的說明工作。商品說明即銷售員向顧客介紹商品的特性。
這就要求銷售員對於自己店裡的商品有充分的了解。
3.勸說
顧客在聽了銷售員的相關講解後,就開始做出決策了,這時銷售員要把握機會,及時游說顧客購買商品,這一步驟為「勸說」。同時還要注意的是,商品說明並不是在給顧客開商品知識講座,商品說明必須有針對性,要針對顧客的疑慮進行澄清說明,針對顧客的興趣點進行強化說明,方法是:
(1)實事求是的勸說。
(2)投其所好的勸說。
(3)輔以動作的勸說。
(4)用商品說話的勸說。
(5)幫助顧客比較、選擇的勸說。
當然一個顧客對於一件商品會有許多要求,但其中必有一個要求是主要的,而能否滿足這個主要需求是促使顧客購買的最重要因素。當銷售員把握住了銷售要點,並有的放矢地向顧客推薦商品時,買賣時最易於完成的。
在店面的銷售過程中與顧客溝通時,還應注意一些問題:
(1)樹立良好的第一印象。
(2)仔細聆聽顧客的意見。
(3)以肢體語言配合你的話術。
(4)放鬆自己。說話時主題清晰,講究語言技巧,不自相矛盾,對自己的話負責任。
(5)明確告訴自己的立場,給顧客正確的選擇立場。
(6)不要被無聊的話題將主題扯開。
(7)設定一個問題,給顧客一個思考的機會,並以反問、設問的方式打消他的顧慮。
❸ 定額里寫:窗簾按圖示尺寸以成活後展開面積計算,成活後是什麼意思啊
窗簾都是有褶皺的,做好後肯定比圖示尺寸大。。成活後就是說窗簾做好以後展開的面。。。
❹ 窗簾有哪些樣式,如何區別
根據其外型及功能不同可分為:卷簾、折簾、垂直簾和百頁簾。1 、卷簾收放自如。它可分為:人造纖維卷簾、木炙卷簾、竹質卷簾。其中人造纖維卷簾以特殊工藝編織
而成的,可以過漉強日光輻射,改造室內光線品質,有防靜電防火等功效。
2 、折簾根據其功能不同可以分為:百頁簾、日夜簾、蜂房簾、百折簾。其中縫房簾有吸效果,日夜簾可在透光與不透光之間任意之功效。
3 、垂直簾根據其面料不同,可分為鋁質簾及人造纖維簾等。
4 、百頁簾一般分為木百頁、鋁百頁、竹百頁等。百頁簾的最大特點在於光線不同角度得到任意調節,使室內的自然光富有變化。
二、用裝飾布經設計縫紉而做成的窗簾1 、布藝窗簾根據其面料、工藝不同可分為:印花布、染色布、色織布、提花布等。
印花布:在素色胚布上用轉移或園網的方式印上色彩、圖案稱其為染色布,其特點:色彩艷麗,圖案豐富、細膩。
染色布:在白色胚布上染上單一色澤的顏色稱為染色布,起特點:素雅、自然。
色織布:根據圖案需要,先把紗布分類染色,再經交織而構成色彩圖案成為色織布,其特點:色牢度強,色織紋路鮮明,立體感強。
提花印布:把提花和印花兩種工藝結合在一起稱其為提花色布。
2 、布藝窗簾色面料質地有純棉、麻、滌綸、真絲,也可集中原料混織而成。棉質面料質地柔軟、手感好;麻質面料垂感好,肌理感強;真絲面料高貴、華麗,它是 100% 天然蠶絲構成。其自然、粗獷、飄逸、層次感強的特點成為 2003 年最時尚產品;滌綸面料挺刮、色澤鮮明、不褪色、不縮水。
三、窗紗與窗簾布相伴的的窗紗不僅給居室增添柔和、溫磬、浪漫的氛圍,而且最有採光柔和、透氣通風的特性,它可調節你的心情,給人一種若隱若現的朦朧感。
窗紗的面料可分為:滌綸、模擬絲、麻或混紡織物等;
根據其工藝可分為:印花、綉花、提花等。窗紗基本以 280CM 門幅為主。
四、窗軌的質量決定了窗簾的開合順暢。1 、窗軌根據其形態可分為:直軌、彎曲軌、伸縮軌等,主要用於帶窗簾箱的窗戶。最常用的直軌有:重型軌、塑料納米軌、低噪音軌等。
2 、窗軌根據其材料可分為:鋁合金、塑料、鐵、木頭等。
3 、窗軌根據其工藝可分為:羅馬桿、藝術桿等。羅馬桿、藝術桿適用於無窗簾箱的窗戶,最有裝飾功能。
布藝簾由窗布、窗紗、輔料、軌道四部分組成。
成品簾分卷簾、折簾、百葉簾、垂直簾四大類。
窗簾作用 :1 、遮光; 2 、保溫; 3 、隔音; 4 、裝飾。
窗簾的選購與使用
選擇恰當的家居窗飾不但能為您的新居增添一道亮麗的風景,還能對您的新裝修起到銜接、襯托的作用。
我們談到窗簾使用這個話題,就一定要從最初選擇窗簾說起。
選擇家居布藝時應從以下幾方面考慮: 1 、允許的花費是多少; 2 、是否需要通風透光或遮陽襯里; 3 、是否需要隔冷、隔躁層,是用襯簾還是厚織物; 4 、是否要作防火、防污染考慮。視覺方面需要考慮: 1 、色彩、質地和圖案; 2 、長度,是及地還是到窗檯高度; 3 、怎樣的帷幔款式; 4 、需要打幾倍褶,選擇怎樣的窗軌。以上這些都是影響你的預算的因素。一般來說正常的新居窗飾的預算應在總裝修預算的 6% 至 12% 范圍內,而最重要的一點是你訂制窗飾的商家的信譽與保修期限。若是代理品牌,則應問清商家承諾的保修期限和維修期限。
布藝窗簾的價格受織物的質地左右,精棉、亞麻、絲綢、羊毛質地的價格較高,但也最受消費者喜愛。目前價格不是左右消費者的主要因素,相反花色設計的新穎成為消費者的首選,而一些新式帶有歐美設計的全棉印花或真絲面料深受歡迎。不過這些質地的織物有一定的縮水率,歐洲執行的標准在 3%,購買時一定要問清楚,留足餘地,一般較正規的品牌布藝在製作窗簾時都會預留縮水高度,並可免費放尺寸。 人造纖維、合成纖維的窗簾,由於耐縮水、耐褪色、抗皺等方面優於棉麻織物,適於陽光日照較強的房間。不過,現在的許多織物都是把天然纖維與人造纖維或合成纖維進行混紡,因而兼具兩者之長。 由於現代窗簾的款式越來越簡潔,懸掛也方便簡單,因此許多家庭都同時做幾套,在不同季節懸掛。目前在布藝消費領域中,也越來越講究品牌,品牌布藝也已成為款式、花色的先鋒者,他們與國際接軌,把一些世界一流的布藝引進國內,實行上門測量、設計,服務較規范。 窗簾的款式有垂幔、波浪、平拉、挽結、半懸式和上下開啟式等。恰當的窗簾款式能糾正窗戶的不良比例,起到均衡空間的作用。一般情況下,高而窄的窗,可選長度剛過窗檯的短簾,並向兩側伸過窗框,盡量暴露最大的窗幅,可使窗戶產生增寬和縮短的效果。寬而短的窗,可選長簾,讓窗帷緊貼窗框,遮掩窗框寬度,彌補長度的不足。 同時,房間的用途不同,選擇窗簾也應有所區別。如廚房的橫窗,窗簾長及窗檯即可。客廳或大房間選擇落地式長窗簾,顯得大方氣派。窗簾有多種多樣的形式,諸如平拉式、掀簾式、楣簾式、上下開啟式等等。平拉式平穩均勻,掀簾式柔和優美,楣簾式華貴脫俗。選用哪種形式,可根據窗戶的特點和個人的愛好,也決定了今後使用的方便程度。 1、平拉式 這是一種最普通的窗簾式樣。這種式樣比較簡潔,無任何裝飾,大小隨意,懸掛和掀拉都很簡單,適用於大多數窗戶。它分為一側平拉式和雙側平拉式。但不同的製作方式與輔料運用,也能產生賞心悅目的視覺效果。 2、掀簾式 這種形式也很普通,它可以在窗簾中間系一個蝴蝶結起裝飾作用,窗簾可以掀向一側,也可以掀向兩側,形成柔美的弧線,非常好看。 3、楣簾式 這種式樣要復雜一些,但裝飾效果更好,它可以遮去比較粗糙的窗簾軌及窗簾頂部和房頂的距離,顯得室內更整齊漂亮。現在羅馬軌的流行,也可選擇帷簾合一的款式。 4 、升降簾(百頁簾)這種窗簾可以根據光線的強弱而上下升降,當陽光只照到半個窗戶時,升降式窗簾既不影響採光,又可遮陽,這種式樣適用於寬度小於 1.5 米的窗戶。
5 、綳窗固定式 這種窗簾上下分別套在兩個窗軌上,然後將簾軌固定在窗框上,可以平拉展開,也可用飾帶或蝴蝶結在中間系住,這種式樣適用於辦公室或衛生間的玻璃門上。
居室裝飾時,人們常常費心挑選窗簾而忽視窗簾軌的選擇。市場上出售的窗簾軌多種多樣,多為鋁合金材料製成,結構上分為單軌和雙軌,造型上以全開放式倒 「T」 形的簡易窗軌和半封閉式內含滑輪的窗軌為主。無論何種樣式,要保證使用安全、啟合便利,關鍵是看製作材料的厚薄,包括安裝碼與滑輪,兩端封蓋的質量。同時新型材料的運用,可以根據實際需求,選擇低躁聲或無聲的窗軌。
❺ 窗簾為什麼會吹出窗外
根據氣體流速和壓強的關系
窗外風大 則窗外氣體的壓強小 室內壓強不變 室內氣壓大於室外氣壓 窗紗向外飄起
❻ 清單里寫窗簾按設計尺寸以成活後長度計算
在測量窗戶之前,先要決定你想追求的整體效果。全牆壁的大幅窗簾因其富麗堂皇和莊重的外觀,比短窗簾更受歡迎。選用短窗簾通常是為了適應實際情況,比如櫥櫃和傢具限制了窗簾的長度,因此,它通常在廚房和卧室採用。由於精確是測量窗簾大小的關鍵,因此要使用一把金屬捲尺仔細核實每一個尺寸,記錄得越詳細越好。
A窗簾滑軌或木桿的長度,它通常安裝在窗口上方10—20厘米處,裝好的窗簾寬度與此相同。
B掛在滑軌上的窗簾的長度,從滑軌頂一直量至地板(一旦固定好帶子與鉤子,窗簾會距地板1.5—2厘米)。
C掛在木桿和環上的窗簾的長度,從環眼一直量至地板。
D窗框兩側的簾寬,可根據窗口的寬度自定。
E短窗簾的長度,通常低於窗檯10—15厘米(除非被櫥櫃或某種固定設備所阻擋)。
F窗檯內部寬度(遮簾可能與此同寬)。
G窗檯內部高度(遮簾可能與此同高)。
❼ 窗簾遮光布做成活的還是死的好
我覺得是活的好很多的,這個我覺得你可以直接就是用活的,因為這個就是可以的,但是你可以的。下面是一些無關緊要的來源於網路!!
月餅[yuè bing]
中秋節的時節食品
本詞條是多義詞,共6個義項
月餅(拼音:yuè bǐng),又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對「月神」的一種崇拜活動。發展至今,中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。[1][2]
月餅作為拜祭月神的供品,其由來歷史悠久。月餅一詞,在現存文獻,最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合,發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。2017年12月1日,《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施,規定月餅標准英文名為Moon Cake。[3][4][5]
中文名
月餅
外文名
Moon Cake
別名
團圓餅,小餅,月團
主要原料
麵粉,雞蛋,糖,食品添加劑,各種餡料,添加劑
是否含防腐劑
否
月餅「早產」? 食品標簽里糟心事
中秋將近,有消費者發現,其於2020年9月6日購買的月餅包裝上標注的生產日期為2020年9月10日。如此的「早產」月餅是怎麼上市的?記者采訪發現,食品標簽標識「掛羊頭賣狗肉」等不規范現象時有發生,成為老百姓的糟心事。
新華網2020-09-28
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導航
歷史沿革營養功效製作方法月餅分類花樣月餅食用指南注意事項月餅稅質量問題相關事件世界紀錄
飲食文化
視頻 古人吃什麼餡的月餅?
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祭月在我國是一種十分古老的習俗,月餅是古代中秋拜祭月神的供品,也是中秋節的時節食品。月餅圓又圓,又是合家分吃,象徵著團圓和睦。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。設大香案,擺上月餅、水果等祭品。在月下,將月亮神像放在月亮的那個方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然後由當家主婦切開團圓月餅。月餅作為拜祭月神的供品,其由來歷史悠久。「月餅」一詞,在現存文獻,最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。發展至今,中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,俗話說:「八月十五月正圓,中秋月餅香又甜」。[2]
月餅在古時也稱「小餅」和「月團」,宋代大詩人蘇東坡有詩句「小餅如嚼月,中有酥與飴」贊美月餅,從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了明代,中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載:「士庶傢俱以是月造面餅相遺,大小不等,呼為月餅。」《酌中志》說:「八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有賣月餅者,至十五日,家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅,乃整收於乾燥風涼之處,至歲暮分用之,曰團圓餅也。」
經過元明兩代,中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛,且月餅有了「團圓」的象徵義。經清代到現代,月餅在質量、品種上都有新發展。原料、調制方法、形狀等的不同,使月餅更為豐富多彩,形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風味的節日食品,而且成為四季常備的精美糕點,頗受人們歡迎。
月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄託思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。那時的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在,並且是「四時皆有,任便索喚,不誤主顧」。可見這時的月餅,還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷,已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有「小餅如嚼月,中有酥和飴」的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。[2]
明代起有大量關於月餅的記載,這時的月餅已是圓形,而且只在中秋節吃,是明代起民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰:「八月十五祭月,其祭果餅必圓。」「家設月光位於月所出方,向月而拜,則焚月光紙,撤所供,散之家人必遍。月餅月果,戚屬饋相報,餅有徑二尺者。
月餅寓意團圓,也應該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看,應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡:中秋節祭月後,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。廣東部分地方有中秋拜月的習俗,主要是婦女和小孩,有「男不圓月,女不祭灶」的俗諺。江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣,南京人中秋愛吃月餅外,必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。四川省人過中秋除了吃月餅外,還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。[6][2]
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中秋節起源於上古時代,普及於漢代,定型於唐朝初年,盛行於宋朝以後。中秋節是上古天象崇拜——敬月習俗的遺痕。在秋分時節,是古老的「祭月節」。中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。據考證,最初「祭月節」是定在干支歷二十四節氣「秋分」這天,不過由於這天在農歷八月里的日子每年不同,不一定都有圓月,後來就將「祭月節」由「秋分」調至農歷八月十五日。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古時代我國一些地方古人對「月神」的一種崇拜活動。月餅是古代中秋拜祭月神的供品,沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習俗。在古代,每到中秋節,人們就會在香案上擺上象徵豐收的圓形蔬果,跪拜月亮,祈求家人平安、吉祥如意。古代少女們都要拜月,是祈求住在月宮的天仙嫦娥能保佑自己,面如皓月、貌美如花。[4][7][8]月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」,據說此乃中國月餅的「始祖」。
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月餅圖例
古時候南北風俗各異,各地風俗不一。關於中秋賞月的現存文字記載,最早見於唐代。《洛中見聞》曾記載:中秋節新科進士曲江宴時,唐僖宗令人送月餅賞賜進士。古代月餅被作為祭品於中秋節所食,其真實起源年代無考。關於「月餅」一詞的文字記載,最早在南宋文獻。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。[2][1]
中秋賞月的風俗在唐代十分流行,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。到了宋代,中秋賞月之風更盛。當時俗稱「小餅」和「月團」。北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」,民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩雲:「小餅如嚼月,中有酥和飴」。南宋吳自牧的《夢粱錄》一書,已有「月餅」一詞,但對中秋賞月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會》才有記載:「八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義」。到了清代,關於月餅的記載就多起來了,而且製作越來越精細。宋代的文學家周密,在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到「月餅」之名稱。
到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師,把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。在宮廷中,月餅也成為常見食品,如《明實錄·神宗實錄》里就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。
共8張
特色月餅圖冊
清代,中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗,且製作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道:「酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺甜而香鬆柔膩,迥異尋常」。北京的月餅則以前門致美齋所制為第一。遍觀全國,已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列,且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗,如江南的「卜狀元」:把月餅切成大中小三塊,疊在一起,最大的放在下面,為「狀元」;中等的放在中間,為「榜眼」;最小的在上面,為「探花」。而後全家人擲骰子,誰的數碼最多,即為狀元,吃大塊;依次為榜眼、探花,游戲取樂。
清朝皇宮月餅塊頭有多大?一個月餅有二十斤重
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宋月?別鬧……宋朝人過中秋不吃月餅
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營養功效
月餅內餡多採用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。
月餅
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏須發。
月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力。
製作方法
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1.大包酥酥皮製法:用料以5公斤計算,每公斤做12隻月餅。先將皮料調成面團。制皮面團1.6公斤,油酥面團0.775公斤。將油酥包入皮料,用滾筒麵杖壓成簿皮(0.67厘米)。捲成圓形條條,用刀切成10塊,再將小坯的兩端,沿切口處向里邊折捏,用手掌撳扁成薄餅形,就可包餡。
製作月餅
要點:油酥包入皮內後,用麵杖擀薄時不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均勻,影響質量。
2.小包酥酥皮製法:面團和油酥面團製法同大包酥酥皮製法。將皮料與油酥料各分成10小塊,將油酥逐一包入皮中,用麵杖壓扁後卷折成團,再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。
3.制餡:根據配方拌勻,揉透滋潤即可。下列餡需預製成半成品:
(1)松子棗泥:先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水,加熱溶化成糖漿,濃度以用竹筷能挑出絲為適度,然後將棗泥、油、松子加入,拌勻,燒到不粘手即可。
共6張
月餅製作
(2)清水洗沙:赤豆9公斤,砂糖15公斤,飴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤,製法與豆沙餡同。
(3)豬油夾沙:所用的豆沙與清水豆沙製法相同。具體製法:將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。
4.包餡:先取豆沙餡撳薄置於酥皮上,再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。
5.成型:包好餡後,在酥皮封口處貼上方型墊紙,壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯,每隻90克,再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。
月餅
6.烘烤:月餅生坯推入爐內,爐溫保持在240℃左右,待月餅上的花紋定型後適當降溫,上下火要求一致,烤6~7分鍾熟透即可出爐,待涼透後下盤。
質量要求
1.色澤:表面金黃油潤,圓邊淺黃,底部沒有焦斑。
2.形狀:平整飽滿,呈扁鼓形,沒有裂口和漏底現象。
3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不亂,沒有僵皮和硬皮。
4.內質:皮餡厚薄均勻,無脫殼和空心現象,果料切塊粗細適當。
5.滋味:餅皮鬆酥,有各種餡料的特有風味和正常的香味,無哈喇味和果皮的苦味或澀味。
月餅分類
月餅的品種異彩紛呈,根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅,將月餅分為兩大類:傳統月餅和非傳統月餅。
傳統月餅
傳統月餅就是,中國本土傳統意義下的月餅,按產地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸並入廣式月餅,進而得出月餅四派的另一種說法:即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸並,進而分出東西南北的分類法是不科學的,港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去,但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。
共3張
廣州月(廣式:蓮蓉 蛋黃五仁 糖漿皮 )
當前月餅忽略核心特點而按產地分的有:京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、台式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅甚至日式等;就口味而言,有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。
廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡足。
晉式月餅:甜香,醇和。形式古樸,口味醇厚、酥綿爽口,甜而不膩。
潮式月餅:皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口,口感柔軟。
蘇式月餅:鬆脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口。
滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩。
京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人。
徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。
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潮州月 潮式:豆沙芋泥 水晶 脆皮糖漿皮
衢式月餅:酥香可口,芝麻當家。
秦式月餅:冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。
豐鎮月餅:味道香甜,入口醇香濃厚,令人回味無窮。
橋式月餅:皮酥鬆脆,內餡甜美,出產自蒼南縣橋墩鎮而出名,屬於潮式的進化版本
月餅為什麼會有「蘇式」「廣式」之分呢?
春梅狐狸
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非傳統月餅
非傳統月餅是新出來的月餅品類,與傳統月餅相區別。較之傳統月餅,非傳統月餅的油脂及糖分較低,注重月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。非傳統月餅的出現,顛覆了人們對於月餅的看法。非傳統月餅在外形上熱衷新意,追求新穎獨特,同時在口感上不斷創新,相對傳統月餅一成不變的味道,非傳統月餅在口感上更加香醇、也更美味,同時也更符合現代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統口味的月餅,當代人特別是年輕群體對非傳統月餅的口感、工藝等給予了極高的評價。
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食品 月餅 實拍
法式月餅:是將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅,有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味,口感香醇美味、松軟細膩,味道與小蛋糕等法式西點類似。
冰皮月餅:特點是餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。
冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費者熱衷的選擇。
果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果醬,因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。
納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成,為最新的創意,有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。
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蘇州月:蘇式 咸甜餡 酥皮
保健月餅:這是前年才出現的功能月餅,有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵。
黃金奶油月餅:餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。
迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏,製法精緻考究。
雜糧月餅:原材料採用五穀雜糧,口味鮮美、健康時尚。
榨菜月餅:是浙江杭州特色食品,由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。
花樣月餅
月餅與茶
傳統廣式月餅配鐵觀音
傳統的廣式月餅,重糖輕油,雖然月餅皮兒比較薄,不過由於內餡飽滿實在、配料極為講究,所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。不妨搭配重烘培、顏色較深、口味較重的茶,如鐵觀音、人參烏龍茶。此外,如果是口味為淡甜、口感綿密的改良式廣式月餅,搭配帶有花香類的茶,或是有清香味的茶,就有提味的功能。
台式月餅配烏龍茶
至於外皮酥鬆香滑、皮餡分離、口感清爽不膩的台式月餅,則可考慮搭配各類烏龍茶,如天霧茶、頂凍烏龍茶等都是理想的選擇。而吃起來酥鬆香脆、甜膩適口的蘇式月餅,含油量多,糖味特別重,搭配清香的茉莉香味,如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶,口感會比較好,尤其芬芳的茉莉香味四溢於口腔時,讓人覺得清爽的滋味。
雪餅配冰涼茶飲料
日式或歐式蛋糕類的餅皮,或是冰冰涼涼的雪餅,不適合搭配滾燙茶水飲料,反而是搭配涼飲比較適合,如韓式大麥茶、三得利烏龍茶,或是在烏龍茶中加入一些琴酒調成的雞尾酒也不錯。如碧螺春綠茶、龍井等,搭配糕點或甜品可以減少甜膩感。
巨型月餅
★半噸重「超級」月餅亮相合肥
2013年9月17日,合肥某房地產項目開盤,為吸引市民眼球,該房產商特意定製了半噸重的大月餅請市民品嘗。[9]
★1200斤的巨型月餅亮相長春
2013年9月17日,一款帶有「嫦娥奔月」圖案,重達1200斤的巨型月餅亮相長春一家商場內,吸引大量市民參觀。據了解,這款巨型月餅是純手工製作而成的,直徑達3米,總厚度15厘米。月餅為果仁豆沙餡,餡料總重840斤,另外還使用了360斤的麵粉、糖和油。[10]
巨型月餅
900斤的世界最大百合月餅亮相蘭州
2014年9月8日,甘肅蘭州為沿襲中秋佳節賞月、吃月餅的傳統習俗,共同揭開了「世界最大的百合月餅」,整個月餅為圓形,外形輪廓設計為百合形,月餅直徑2.123米,厚度0.133米、總重量約900斤。選用優質蓮子打底、優質的蘭州特產百合約700斤為餡料,輔以160斤麵粉,按照皮餡1:4的比例,經過20名月餅製作大師精心加工而成的巨型月餅亮相甘肅蘭州,經世界紀錄認證官現場認證,該月餅為世界最大的百合月餅。[11]
食用指南
食用方法
大部分月餅常溫保存,即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等,則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用,口味更佳。
❽ 窗簾已經放大了2倍,卻還要加20公分
是相對窗簾盒寬度來說的,也就是窗簾盒寬度的2倍或1。5倍,假如窗簾盒是2米,那麼窗簾2倍的話內,做窗簾時展開容寬度就是4米,如果窗簾1。5倍的話,窗簾平展開寬度就是3米。窗子大小實際對褶皺倍數的選擇也是很關鍵的。
❾ 窗簾2倍和1.5倍的區別
是相對窗簾盒寬度來說的,也就是窗簾盒寬度的2倍或1。5倍,假如窗簾盒是2米,版那麼窗簾2倍的話,做權窗簾時展開寬度就是4米,如果窗簾1。5倍的話,窗簾平展開寬度就是3米。窗子大小實際對褶皺倍數的選擇也是很關鍵的。