1. 老北京火鍋店裝修怎麼裝修好
構思餐廳裝飾規劃：
1、餐廳裝飾規劃的顏色配搭。餐廳通常的顏色配搭都是隨著客廳的，因為現在國內多數的建築規劃，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。關於餐廳單置的構造，顏色的使用上，宜選用暖色系，因為在顏色心思學上來講，暖色有利於推進胃口，這也即是為何許多餐廳選用黃、紅體系的因素。
2、餐廳裝飾規劃的個性。餐廳的個性是由餐具決議的。所以在裝飾前期，就應對餐桌餐椅的個性確定好。以及回轉火鍋設備，比如千盛餐飲旋轉火鍋設備，從配件不會通工減料，顏色搭配新穎，其中最簡單沖突的是顏色、天花外型和牆面裝飾品。通常來說，它們的個性對應是這么的：
1) 回轉火鍋台對應 現代個性、精約個性。
2) 轉盤式火鍋對應 中式個性、精約個性。
3) 旋轉式火鍋對應 自然個性、北歐個性。
4) 旋轉火鍋桌對應 傳統歐式(西歐)。
5) 回轉火鍋桌對應 現代個性、精約個性、金屬主義個性。
3、餐廳裝飾規劃之餐具的挑選。餐具的挑選需求留意與空間大小的合作。小空間配大餐桌，或許大空間配小餐桌都是不適宜。因為采購的實際問題，采購者很難把東西拿到現場進行對比。所以，先丈量好所喜好的餐桌尺度後，拿到現場做一個全份額的對比，這么會對比適宜，避免過大過小形成的不方便。
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2. 我家開一家老北京涮羊肉生意不好，誰能給一些建議
一個肉，一個醬，第一口醬能決定他後面來不來，肉的好壞，同等價格如果肉好，吃貨就認你。
3. 老北京特色涮羊肉
東來順就是賣牌子。
另外，友人居也不錯，我知道在知春路有一家，微軟對面。專
還有 口福居也不錯，哪兒都有屬，知春路大運村有一家
其他的例如 南門涮肉，在天壇南門
還有 陽坊涮肉（這個很有名） ，也是滿街都有。
先湊合著看吧
4. 涮羊肉火鍋店裝修設計
有兩個選擇，一個是內蒙風格，一個是老北京風格，主要看你的火鍋是什麼鍋？
5. 火了這么多年的老北京涮羊肉，它為什麼要用銅鍋涮
涮肉是把肉片等放在滾水裡燙一下就能取出來蘸作料吃，重點是涮，所以一定得能快速升溫的鍋。而銅的導熱性好，升溫快，溫度會比鐵鍋高，能快速達到"涮"羊肉的效果。而且，銅傳熱均勻，不易散熱，耐熱性好。
只是，口味並不完全由食物本身決定，燒炭的味道，回憶，心理暗示什麼的都有影響，所以老北京涮羊肉仍然習慣用炭火銅鍋，很多人還是喜歡吃這種「土」火鍋。以前老北京人的家裡都會有個銅質的火鍋，在寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃著自己製作的炭火銅鍋，涮上鮮嫩的羊肉，身暖心更暖。炭火銅鍋算是中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化，距今約千年有餘。
6. 老北京涮羊肉的菜品特色
將芝麻醬放入大碗中，加入適量溫開水，用湯匙沿著一個方向攪拌，將芝麻醬和水調和成稠糊狀，繼續加入溫開水，用湯匙再次調和。提起湯匙，芝麻醬糊能夠順匙壁流下，但湯匙上仍附著較厚一層芝麻醬糊。
在另外一個小碗中用湯匙將大紅腐乳和腐乳汁調和成稀糊狀。
將調和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、鹽、白砂糖調入芝麻醬糊調勻。
中火加熱炒鍋中的油至8成熱，小碗中放入干辣椒，將燒熱的油淋在干辣椒上製成辣椒油上桌，食用時按口味淋在蘸料上混合均勻。 羊肉剔去筋膜，按垂直於肌肉纖維的方向用快刀片成厚1mm的薄片，碼放在盤中。
鮮牛百葉將多層的一面向外，放入冷水中漂洗幾次，漂洗時要翻開每片葉片，將縫隙中的雜物清洗干凈，清洗到沒有異味，然後將光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。隨後按垂直「百葉」的角度將牛百葉切成0.5cm寬、10cm長的條裝盤。
凍豆腐預先化凍，和南豆腐分別切成4cm見方0.5cm厚的片裝盤備用。粉絲事先用溫水浸泡10分鍾至回軟，裝盤上桌。
白蘿卜洗凈，削去外皮，切成0.5cm厚的片裝盤。大白菜葉洗凈，縱向破開一刀，裝盤備用。 羊肉的選擇：老北京涮羊肉最常見的做法是將羊肉剔好後壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機刨成薄片。但是更為傳統也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好後蘸蘸料食用，鮮羊肉涮制後比凍肉更為鮮嫩。
其他涮料：傳統的老北京涮肉的涮料比較簡單，主要是羊肉、牛百葉、白菜、粉絲、凍豆腐。時下的餐廳已經將涮料大大豐富起來了，自己在家製作涮羊肉，也可以添加自己喜歡的材料涮食。
7. 老北京火鍋店裝修風格選哪個 什麼是老北京風格裝修
老北京裝修風格較為嚴謹穩重,其裝修、彩畫、裝飾日趨定型化;裝修陳版設上也留下許權多磚石、琉璃、硬木等不同材質的作品,磚已普遍用於民居砌牆。 明代,中國建築群的布置更為成熟。
(1)大與小的對比：在宏偉的天安門城樓下，巧妙地安置了兩間火柴盒子似的小屋，這小屋除了它特有用處外，在藝術上起到對天安門的烘雲托月作用。
(2)高與低的對比：為烘托太和殿的崇高，周圍採用了低矮連續的迴廊。
(3)寬與窄的對比：
這是一種欲放先收的手法。從正陽門到太和殿所形成的狹長空間與太和殿前廣闊的空間形成強烈的對比。
(4)明與暗的對比：
故宮在色彩上給人的強烈印象是金碧輝煌。金黃色的琉璃瓦與青綠色為基調的檐飾相對比，在藍天、白雲輝映下顯得非常輝煌。
(5)繁與簡的對比：
雕梁畫棟，鏤金錯彩，這就是繁。這與殿外單色調紅牆和黃色琉璃瓦屋頂形成一種繁簡對比。
(6)方與圓、曲與直對比：
如天安門、端門門洞是圓形，午門的門洞是方形。又如筆直的中軸線與弧形的金水橋形成曲與直的對比。
(7)動與靜的對比：
建築本身是靜止的，但由於空間與形體的變化卻呈現出流動的節奏感，有序曲、有高潮、有尾聲。正陽門是序曲、太和殿是高潮、景山是尾聲。