Ⅰ 鹵菜店裝修需要多少錢 鹵菜店裝修成本分析
鹵味店店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的版，則可以將權店鋪的後半部分作為作坊;店面較小的，則可將產品 在作坊加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃
Ⅱ 鹵味店裝修要如何進行
如何算是貴要看怎麼定義了，出彩卻有很多種方法，跟經營理念也密不可分，其中內做出品牌效應容尤為重要，能夠體現所賣產品的特點，比如，突出原材料的淳樸，採用純木質色彩的鋪裝，單一的色調，大面積玻璃可透視空間，會讓人覺得干凈安心。再比如體現味道，就可以嘗試大膽的色彩，體現品牌就要有完整的平面體系及完整的色彩表現，方法很多，還是要看店面的定位。
Ⅲ 我要開一家鹵菜店,希望大家能幫忙想一下具有創新的經營理念
我本人很愛吃，現在我總結我吃的經驗，和作為顧客的經驗給你參考。下面全是我的個人觀點，但我覺得還是有一定的科學性的。
首先，我覺得在裝修上要有中國的古建築裝修風格，總之就是裝修能夠吸引人的眼球，有特色就是了。在我居住的地方，一些味道一般但是裝修出色的食店往往都回人流火爆，但是有沒有回頭客這就很難說了。我覺得一家新食店要成功，給客人的第一印象是最重要的。現在的人不但追求味道，還要追求視覺的享受，和身體的享受，這已經是突破了以前吃只是為了吃飽喝足的概念。
二、開業後的一兩個月宣傳很重要。如果你對你的食物有足夠的信心，你可以推出街頭試吃，或店內買一種食品送另一種產品的縮少版給客人試吃。由於宣傳成本是很高的，所以你必須學會在原材料方面盡量減少成本。我家附近有一家香港人開的雲吞面專門店，開店前一個月就已經不停地賣廣告，增加知名度。裡面的東西都好貴，但是我也忍不住去吃了一躺，雖然吃的都很貴，味道不是全中山最好，但是仍然很多客人茂名而來吃它的雲吞面。
三、你要把你產品的消費對象進行定位，到底是做高檔次，還是平民餐，在都要考慮清楚。做高檔次的，你在食物價錢方面可以提高，你的服務也得提高，當然你的裝修一定要花大錢宣傳也要花大錢了。平民一點的你只要搞多一點特價促銷就可以了，裝修服務宣傳等等可以免也行。
四、「搞小規模網式經營」，這是我創的一個術語，這最適宜用於銷售對象是普通老百姓的食店了，在我家那邊就有一家賣甜品的，他就是在各種人流量較多的地方開一個很小的店，就是一個廚房那麼大，不提供休息的地方，或者只是在店邊放幾張板供人休息。這家店開了幾年了，分店已經是數十家了，這家店都開在，學校、市場、商場、食街、步行街等等人流密集的的地方，是搞小本經營的。
五、有時候我們要搞特色，我去過江門市的一家快餐店，那裡的服務員都請一些年輕的女孩，讓她們穿卡通人物的衣服。第一次光顧這加點以後，我就想在回去吃一次，雖然說食物只是一般般，但是這家店的服務員卻吸引了我等等年輕人的眼球。你想開鹵味店，那你可以把你的服務員搞成古代的小二（古代服務員的稱號）那個樣子。
六、可以搞網路電話訂餐，網路我不知道中國現在有沒有，但是一些發達國家已經有了，如日本。你首先把你的食物的照片資料等等上傳到網上，或請一些人拿著宣傳牌在街上或小區宣傳叫賣，有客人訂餐，就馬上送過去。像日本的一些食店，它們連店都不用開，直接就用這種方法去做生意。
希望能夠幫到你，我覺得該說的都說得差不多了。希望你生意興隆！
Ⅳ 求搞鹵味熟食店連鎖的操作方法具體操作，比如收銀系統怎麼弄才行，店面裝修，等
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Ⅳ 我想開特色鹵菜店怎樣裝修
鹵菜店，煨湯小吃店店面裝修，不用什麼太豪華，只出簡潔明了，干凈大方就可以。鹵菜店怎樣裝修可以遵循以下幾條原則:
1、店麵店堂整體形象：以高透明度為原則，使顧客可以直接從店外看到店內干凈的店堂，從而使顧客放心購物。
2、店面招牌以醒目為原則，可以讓匆匆過客留意，在繁忙中光顧。
3、店面內牆壁的顏色：以白色為主，烘托出潔凈衛生的購物氣氛。
4、壁掛產品畫，風格獨特，顯出店堂的井井有條。
5、地面：要平整，格局美觀實用，要防滑，遵循衛生潔亮美觀的原則。
6、店堂里有櫃台、收銀台、展台等，因此，施工時務必按照提供的設計方案製作。
7、裝潢：可尋找曾裝潢過店鋪的正規施工隊，因其駕輕就熟，可以縮短工時，提早開業，節省房租，但要注意施工質量。
8、水電：要注意安裝後使用安全方便，特別是生產設備安裝，要嚴格按照設備安裝要求安裝，符合安全生產標准，確保用電安裝的合格性，不要使電量超過電表要求。
內部裝潢：
店內進行適當的裝潢，食品有序的陳列可以有效地吸引顧客，並激發顧客的購買慾望。
1、天花板裝潢
食品店堂天花板沒有特別華麗裝飾要求，只要能把管道和電線遮掩起來就行，以白色為基調，整體簡潔明快。
2、牆壁的裝潢
食品店牆面潔亮衛生是原則，最經濟的方法就是用石灰、水泥處理牆體。牆體用白色材料處理表層或用白色瓷磚鑲貼，體現美觀大方。
3、地面的裝潢
店內地面是店堂內基本裝潢設施中能和顧客接觸最直接，最能影響顧客心情的地方。鹵菜店怎樣裝修?因此、要十分注意它給顧客的良好觸覺印象，還應顧及商品陳列與它的配合效果，所以一定要做到有明亮，而且容易清潔。幾平方米的小店，不存在店堂，所謂店堂即操作間，無嚴格要求，平整即可。
總的要求，是便於商品的搬運、保管，使各種設備能發揮效能，提高服務效率，並最大限度地便利顧客購買。
施工時注意事項
一、 施工前向施工隊說明店內所有用電設施的種類、規格，尤其是生產設備的用電具體要求，是燃氣的要闡明設備性能和安全生產要求及擺設的位置。
二、注意插座是否夠用，店內各項設備均有其擺設的位置與耗電量。因此、避免設備無插座可用，或各項設備共用一個插座，以致負載而發生危險。
Ⅵ 怎樣開個鹵菜店 開鹵菜店的要點
開熟食店牽扯到很多方面，並不是一個單一問題，要開好有很多內在的因素，我以多年的經驗來給你分析下，希望能幫助到大家：
一，選址的策略問題。
選址是鹵菜店的一個首要工作，但是很多人會陷入誤區，一定要地段好，房租便宜，沒有轉讓費，人流量高，還沒有競爭對手，把這幾個條件放在一起，就像你想找個白富美還需要她溫柔賢惠顧家，你覺得矛盾不？所以一定要根據自己的所需，切合自己的實際情況來。滿足自己一兩個條件足以。首先人流量和消費能力，以及房租之間平衡好即可。我們一般都是選擇社區，消費群體穩定，但對味道挑剔，因此一定要做好味道，老街道人流量多，以及學校，醫院附近，商場等這些地方。
二，口味的特別性。
現在鹵菜店很多，你要想做好，必須要有個獨特的產品，沒有啥特色是很難做好的，而且特色解決了一個很重要的問題，就是高利潤，像我們本來一斤鴨脖賣33，但是做成錫紙糖醋鴨脖，一份就賣15.但一份連半斤都不到，這樣味道獨特，別人沒有這產品，你還提高了利潤空間，豬蹄也是，本來一斤36，我們研發錫紙豆豉豬蹄，一份19，但只需要半隻豬蹄。味道好，大家圖的不是吃飽，而是品嘗味道，你的利潤空間自然就大了。
三，模式是否吸引人。
不管是現鹵現撈的簸箕模式，還是熱鹵台模式，還是占規模是，還是其他模式都有其特點，選一個相對更吸引人的方式，比如冬天的熱鹵台其實很不錯的，熱騰騰的很有吸引力。
四，店面的宣傳。
宣傳的手段渠道都很重要。手段就是用什麼方式宣傳，渠道就是在哪裡宣傳，一般的手段就是通過活動的設置來吸引人，比如免費吃，免費嘗，賣多少送多少，買鹵味送雞蛋等等，設置會員周卡，月卡等等很多方式值得我們去研究挖掘。
關於渠道，線上線下，下上的一切社交媒體，社交軟體平台都可以，線下的社區門口，街口，用一些活動來宣傳。
五，現場的服務於銷售。
營業員是個很重要的活，在現場銷售交流溝通導購服務非常重要，臨時的應變，快速，語言表情溝通，這些都是需要一整套的專業性，好的營業員可以讓每個人多買一點兒，積累人來也很多。
六，進貨渠道，貨物管理。
這些是個重點，不要每天忙活與進貨，因此建議貨比三家質量挑選好，盡量能讓配送，這樣節約人工，而且對於進貨的原材料管理要井井有序，什麼東西放在什麼地方，應該如何儲存一定要做好規范。
七，鹵湯的保存護理。
每天燒開一次鹵湯，而且在鹵完之後盡量過濾下殘渣，以防變質，在鹵的時候千萬不要蓋著蓋子，以防止有氣露水滴進去讓湯容易壞。
這些方法很重要。從頭到尾一個系列性的問題都要掌握到位，才能開好一個鹵菜熟食店。
Ⅶ 鹵菜店門面裝修設計要怎麼做
開鹵味來店店應該有自己的源主打品種或特色產品， 而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己 的主打產品或特色產品來命名。 一般來說鹵菜店的門面現在都是採用的仿古或者現代的方式來做的。
Ⅷ 如何開鹵菜店
開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。
鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。
鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。
鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。
鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。
不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。
例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以××手撕雞、××香酥鴨、××纏絲兔或×記棒棒雞、××兔丁、××肺片等等。
鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。
涼拌菜店的產品則需先在作坊里或家裡完成所有的初加工，即生拌的原料（如青筍、蘿卜、黃瓜、側耳根等）需要洗凈並切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等），有的則要等顧客來了選好以後再斬件或切片（如雞肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必須等顧客來了當面選好並過秤後，再當著顧客的面現加作料現拌，千萬不能事先將菜拌好慢慢賣。否則，不僅顧客會懷疑拌菜的新鮮度，而且還會因拌好的菜放得太久而變得難吃。這里順便說一句，開涼拌菜店的調料一定要豐富，而且在顧客面前拌菜時，店家一定要捨得放調料。因為人們都常說，拌菜就是吃個調料。
無論是開鹵菜店還是開涼拌菜店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時一定要保持清潔衛生，同時還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產品最好是在當天全部賣完，當天賣不完的，則應及時放入冰櫃中冷藏保鮮。
以上所說的便是開好一家鹵菜店或涼拌菜店的基本原則，而要真正開好的話，關鍵還要看你的產品製作。讀者在開店之前，最好選擇一家專業鹵菜技術培訓公司進行現場學習，再開始正式的加工和經營。
Ⅸ 鹵菜熟食店應該怎麼裝修
干凈，照明足且燈光顏色要讓鹵味更誘人。去本地幾家鹵菜店看看
Ⅹ 開鹵味熟食店的如何裝修設計
熟食店給我們的第一映象是店面門頭，也就是名稱及招牌，招牌和門頭的設計要簡潔，回最好讓顧客看到答你的門頭就能知道你是做什麼的，有什麼樣的產品，那他的主打產品也就包含在裡面了，即簡潔又讓人一目瞭然。
熟食店內部裝修要設計成那種顧客一看就比較舒適干凈的氛圍。合理的熟食店內部裝修與布局有利於熟食生意的成功，使熟食店的產品更易於銷售，而且能產生一種吸引力，使一些具有餐飲消費習慣的客人樂意到裝潢有特點、設計良好的店裡消費。熟食店內部獨特的設計，具有吸引力強，特色鮮明，風格獨特，富有誘惑力等特點，因而會吸引大量的消費者前來消費購買。
熟食店鋪裝修所使用的顏色不同給消費者帶來的心情也是不一樣的。做鹵味熟食店也還是要以暖色為主，消費者都是懷揣著品嘗美食的心情來到店裡購買，如果是冷色調會讓顧客覺得十分的冷清蕭條，從而大大降低了購買慾望。熟食店多以大紅色為主色調，給予大家一種熱情，活力的感覺，店內燈光我們也是暖色光，讓所有東西看起來更加的誘人，食慾大增。