『壹』 設計茶習,時間,地點,人物,什麼茶,怎麼沖泡,插花,茶具,沖泡茶的基本程序,
主要用具:瓷質茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好),賞茶盤或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盤,熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)。茶具在表演台上擺放好後,即可進行祁門工夫紅茶表演。
(一)「寶光」初現
祁門工夫紅茶條索緊秀,鋒苗好,色澤並非人們常說的紅色,而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱為「Blacktea」,即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之為「寶光」的祁門工夫紅茶。
(二)清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱,微沸,壺中上浮的水泡,彷彿「蟹眼」已生。
(三)溫熱壺盞
用初沸之水,注入瓷壺及杯中,為壺、杯升溫。
(四)「王子」入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門工夫紅茶也被譽為「王子茶」。
(五)懸壺高沖
這是沖泡紅茶的關鍵。沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度,剛才初沸的水,此時已是「蟹眼已過魚眼生」,正好用於沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激盪下,充分浸潤,以利於色、香、味的充分發揮。
(六)分杯敬客
用循環斟茶法,將壺中之茶均勻的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜聞幽香
一杯茶到手,先要聞香。祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一,其香濃郁高長,又有「茶中英豪」、「群芳最」之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
(八)觀賞湯色
紅茶的紅色,表現在沖泡好的茶湯中。祁門工夫紅茶的湯色紅艷,杯沿有一道明顯的「金圈」。茶湯的明亮度和顏色,表明紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底,嫩軟紅亮。
(九)品味鮮爽
聞香觀色後即可緩啜品飲。祁門工夫紅茶以鮮爽、濃醇為主,與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味綿長。
(十)再賞余韻
一泡之後,可再沖泡第二泡茶。
(十一)三品得趣
紅茶通常可沖泡三次,三次的口感各不相同,細飲慢品,徐徐體味茶之真味,方得茶之真趣。
(十二)收杯謝客
紅茶性情溫和,收斂性差,易於交融,因此通常用之調飲。祁門工夫紅茶同樣適於調飲。然清飲更難領略祁門工夫紅茶先特殊的「祁門香」香氣,領略其獨特的內質、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來賓的光臨,願所有的愛茶人都像這紅茶一樣,相互交融,相得益彰。
台式烏龍茶藝
主要茶具:紫砂茶壺、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯托、電茶壺、置茶用具、茶巾等。
主要茶品:凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。
1.擺具將茶具一一擺好,茶壺與茶盅並排置於茶盤之上,聞香杯與品茗杯一一對應,並列而立。電茶壺置於左手邊。
2.賞茶用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內,供來賓欣賞。
3.溫壺溫壺不僅要溫茶壺,還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺,注滿茶壺,接著右手拿壺,注入茶盅。
4.溫杯將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中,用茶夾夾住聞香杯,旋轉360度後,將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯,旋轉360度後,杯中水倒入滌方或茶盤。
5.投茶將茶荷的圓口對准壺口,用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6.洗茶左手執電茶壺,將100攝氏度的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋,淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅,分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。
7.高沖執電茶壺高沖沸水入壺,使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時間為1分鍾,1分鍾後,將茶湯注入茶盅,分到各聞香杯中。
8.奉茶聞香杯與品茗杯同置於杯托內,雙手端起杯托,送至來賓面前,請客人品嘗。
9.聞香先聞杯中茶湯之香,然後將茶湯置於品茗杯內,聞杯中的余香。
10.品茗聞香之後可以觀色品茗。品茗時分三口進行,從舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有細微的差異,需細細品,才能有所體會。
11.再次沖泡第二次沖泡的手法與第一次同,只是時間要比第一泡增加15秒,以此類推,每沖泡一次,沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好,如果沖泡手法得當,可以沖泡幾十次,每次的色香味甚至能基本相同。
12.奉茶自第二次沖泡起,奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中,然後重復聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。
台式茶藝側重於對茶葉本身、與茶相關事物的關注,以及用茶氛圍的營造。欣賞茶葉的色與香及外形,是茶藝中不可缺少的環節;沖泡過程的藝術化與技藝的高超,使泡茶成為一種美的享受;此外對茶具欣賞與應用,對飲茶與自悟修身、與人相處的思索,對品茗環境的設計都包容在茶藝之中。將藝術與生活緊密相聯,將品飲與人性修養相融合,形成了親切自然的品茗形式,這種形式也越來越為人們所接受。檢舉 回答人的補充 2010-07-04 07:50 中式烏龍茶茶藝 1、備具候用:將所用的茶具准備就緒,按正確順序擺放好,主要有:紫砂水平壺、公道
杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請上坐:請客人依次坐下。
3、焚香靜氣:焚點檀香,營造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉:泡茶以山水為上,用活火煮至初沸。
5、孔雀開屏:介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓:葉嘉是茶葉的代稱,這是請客人觀賞茶葉,並向客人介紹此茶葉的外形、色
澤、香氣特點。
7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺,提高壺溫。
8、高山流水:即溫杯潔具,用紫砂壺里的水燙洗品茗杯,動作舒緩起伏,保持水流不斷。
9、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內。
10、百丈飛瀑:用高長而細的水流使茶葉翻滾,達到溫潤和清洗茶葉的目的。
11、春風拂面:用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。
12、玉液移壺:把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中,提高溫度。
13、分盛甘露:再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。
14、鳳凰三點頭:採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
15、重洗仙顏:用開水澆淋壺體,洗凈壺表,同時達到內外加溫的目的。
16、內外養身:將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表,養壺作用的同時可保持壺表的溫度。
17、遊山玩水:將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分,移至茶巾上吸干壺底。
18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均勻。
19、關公巡城:將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。
20、韓信點兵:將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。
21、若琛聽泉:把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒轉:將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23、翻江倒海:將品茗杯及聞香杯倒置,使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中,放在茶托上。
24、敬奉香茗:雙手拿起茶托,齊眉奉給客人,向客人行注目禮。然後重復若琛聽泉至敬奉
香茗程序,最後一杯留給自己。
25、空谷幽蘭:示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香,雙手搓聞杯底香。
26、三龍護鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。
27、鑒賞湯色:觀賞茶湯的顏色及光澤。
28、初品奇茗:在觀湯色、聞湯面香後,開始品茶味。
29、二探蘭芷:即沖泡第二道茶。
30、再品甘露:細品茶湯滋味。
31、三斟石乳:即沖泡第三道茶。
32、領略茶韻:通過介紹體會烏龍茶的真韻。
33、自斟漫飲:可讓客人自己添茶續水,體會沖泡茶的樂趣。
34、敬奉茶點:根據客人需要奉上茶點,增添茶趣。
35、游龍戲水:即鑒賞葉底,把泡開的茶葉放入白瓷碗中,讓客人觀賞烏龍茶「綠葉紅鑲
邊」的品質特徵。
36、盡杯謝茶:賓主起立,共乾杯中茶,相互祝福、道別。 綠茶茶藝 用具
玻璃茶杯香一支白瓷茶壺一把香爐一個脫胎漆器茶盤一個開水壺兩個錫茶葉罐一個茶巾一條茶道器一套綠茶每人2—3克
基本程序:
1.點香焚香除妄念7.泡茶碧玉沉清江2.洗杯冰心去塵凡8.奉茶觀音捧玉瓶3.涼湯玉壺養太和9.賞茶春波展旗槍4.投茶清宮迎佳人10.聞茶慧心悟茶香5.潤茶甘露潤蓮心11.品茶淡中品致味6.沖水鳳凰三點頭12.謝茶自斟樂無窮
綠茶程序解說:
第一道:焚香除妄念俗話說:「泡茶可修身養性,品茶如品味人生。」古今品茶都講究要平心靜氣。「焚香除妄念」就是通過點燃這支香,來營造一個祥和肅穆的氣氛。
第二道:冰心去凡塵茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。「冰心去凡塵」就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。
第三道:玉壺養太和綠茶屬於芽茶類,因為茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素並造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水。「玉壺養太和」是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒,使水溫降至80度左右。
第四道:清宮迎佳人蘇東坡有詩雲:「戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人」。清宮迎佳人」就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道:甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為「潤心蓮」。「甘露潤蓮心」就是再開泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。
第六道:鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水,在沖水時水壺有節奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
第七道:碧玉沉清江沖入熱水後,茶先是浮在水面上,而後慢慢沉入杯底,我們稱之為「碧玉沉清江」。
第八道:觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶,凈瓶中的甘露可消災祛病,救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人,我們稱之為「觀音捧玉品」,意在祝福好人們一生平安。
第九道:春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波盪漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,尖尖的葉芽如槍,展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍,一芽兩葉的稱為「雀舌」。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中,千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。
第十道:慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞「春波展旗槍」之後,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道:淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚,也不像烏龍茶那樣岩韻醉人,但是只要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
第十二道:自斟樂無窮瓶茶有三樂,一曰:獨品得神,一個人面對青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳宏宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也;二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品茗,或無須多言即心有靈犀一點通,或推心置腹述衷腸,此亦一樂也;三曰:眾品得慧。孔子曰:「三人行有我師」眾人相聚品茶,互相溝通,相互啟迪,可以學到許多書本上學不道德知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶後,請嘉賓自己泡茶,以便通過實踐,從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。
『貳』 深圳茶水間設計裝修,茶水間設計中需注意的幾點
一般情況下,在深圳寫字樓裝修中對於茶水間的裝修設計工作首先需要實專現的就是對飲用屬水系統和桌椅之類的基本傢具的准備齊全。
衛生且節省資源的飲用水系統是茶水間必須要實現的,同時需要注意為員工提供更多的飲用水選擇方式,在選擇上多樣化可以豐富職員的工作情趣。
另外,從裝修設計的角度來看,深圳寫字樓裝修茶水間需要對面積的大小,格局的設計和科學風水問題等多個方面進行融合,同時兼顧這些問題,處理好對應的細節處理和優化工作。
在深圳寫字樓裝修設計中,對於創意是很需要的,以個性化的辦公室裝修設計為主,在布局上凸顯其獨有的特色和韻味,可以讓員工在茶水間休息的時候享受一個不一樣的過程,這是打造完美茶水間的一大方式。
處理好在深圳寫字樓裝修中對於茶水間可能出現的各個問題,從而打造好看有舒適的茶水間,讓職員享受其中,同時也有利於提高企業辦公空間的整體格局。
『叄』 茶室設計的設計方案及步驟主要是哪幾個方面
三個方面
『肆』 茶室設計時一般要注意什麼
1,室內空間的功能應用
2.風格確定
3.用戶要求
大概就這樣吧
『伍』 一天中,喝茶正確的時間是幾點
早上喝茶
早上喝紅茶較好
早上喝茶,經過了一整個晚上的休息之後,人體消耗了大量的水版分,血液的權濃度變大,喝上一杯淡茶水不但能快速的補充身體所需的水分,清理腸胃,還可以降低血 壓,稀釋血液,有益健康,對便秘也能起到預防和治療的作用。但是注意,早上喝茶時一定不要喝濃茶,比日常喝茶時要淡一些。
『陸』 關於茶葉包裝設計的幾點簡單分析
設計方面我不是很懂但我們家也做茶葉盒,一般茶葉盒設計出來都是要提現一個「雅」和清新的感覺,顏色不會過多但又會讓人有種耳目一新的感覺,同時會很好的將包裝的茶葉的特點提現出來。不是很懂給你點建議希望有用
『柒』 一天中最佳的喝花茶時間是幾點
喝茶的最佳時間,就是在飯後一小時。倘若吃完飯後立即喝茶,時間長了容易誘發貧內血,而等到飯後一小容時,食物中的鐵質已經基本吸收完,這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。
提神醒腦,使人精神振奮,增強記憶力。
夏季喝花茶是最佳的時候。因為花茶有提神醒腦的功效。夏季由於天氣太熱,人容易疲勞,昏昏欲睡。這個時候喝花茶就可以解乏。另外花茶還可以清腸胃,夏季不需要太多的熱能去驅寒,而人在夏季吃多了的油膩的食物就會轉化成脂肪,這時候喝花茶可以幫助人減少腸道的脂肪。
『捌』 喝茶的最佳時間
三是晚飯後閑暇時一杯晚茶。
晚飯後可以說是一天當中最自由的一段時間了,也是一家人其樂融融的相處時刻。這時候吃過晚飯,適當來一杯晚茶,有助於消膩去脂,提神益氣,堪稱是晚飯後的絕配。
四是睡覺前的一杯睡前茶。
這點就不是很多人都適合的。一般情況下,睡覺前是不推薦喝茶,以免造成失眠。不過像義芳君這類茶痴、視茶為己物的人,睡前要是不再來一杯茶,總感覺缺少點什麼,也許是強迫症啦。
以上僅是個人認識,僅供參考!
大家都來說說看,一天當中,你會選擇什麼時候喝茶呢?
我是【義芳君說茶】,每日分享原創茶文。歡迎茶友關注交流,留言轉發。
『玖』 一天中那個時間段喝茶比較好
喝茶的最佳時間:
一、早上9點一杯花茶
人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶,適合早飯後9點到10點飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜選花茶,花茶經過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴重的睡眠障礙,過敏體質的人也不宜喝花茶。
二、下午1點一杯綠茶
第二杯是午茶,在午飯或午覺後的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些,能夠降低血脂,保護血管。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因為茶葉中的多酚類物質。因此,綠茶適合現泡現喝。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞。綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可。沖泡時間以2~3分鍾為好。
三、晚上6點一杯紅茶
第三杯是晚茶,適合晚飯後6點到7點喝,有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝,因為發酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。在泡茶方面,與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好發揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水,泡的時間也可以相對更久些。5分鍾最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。
(9)茶幾點設計擴展閱讀
不宜喝茶的時間:
(1)、睡覺前
茶中的茶鹼等物質,被人體吸收後,對中樞神經系統有明顯的興奮作用,飲茶會使精神興奮,影響睡眠,甚至導致失眠,尤其是新採的綠茶,作用更明顯。並且茶有利尿作用,老人睡前飲茶還容易影響睡眠質量。
(2)、服葯期
茶鹼可降低一些葯物的鎮痛作用。
(3)、空腹時
因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼,空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多,從而會使某些人產生亢進的症狀,如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出現上述症狀。
(4)、喝醉時
茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。