⑴ 如何分辨安化茯磚茶的等級。
原料不同 黑磚茶：黑磚茶原料分"灑麵茶"和"包心茶"兩種。酒麵茶為二級或三級上檔黑毛茶，"包心"為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。 花磚茶：花磚是由花捲（千兩茶）改型而來。以三級黑毛茶為主要原料，拼入部分二級黑毛茶，不拼老青茶和質量較差的黑毛茶。 茯磚茶：特製茯磚以三、四級黑毛茶和改制老青茶為原料加工。普通獲磚原料較特製茯磚稍差。 青磚茶：分酒面、二面和里茶三個部分。面上的一層叫酒面，質量最好；底面的一層叫二面，質量次之；中間的主體部分叫里茶，又稱包心，質量較差。麵茶初制分殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾等七道工序。里茶分殺青、揉捻、渥堆、曬干四道工序。加工方法不同； 黑磚、花磚茶加工大致相同。先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘乾、包裝等工序茯磚茶：前階段與黑磚加工相似，僅壓制時壓機壓力較小，關鍵在進烘房後的，需經過特殊的發花工序。在烘房發花期約為15天左右，乾燥為5天左右按情況酌情延長時間，使茯磚茶在一定的溫度和濕度的條件下，使"突冠散囊菌"得巳快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱"發花". 青磚茶：毛茶入庫時，僅為七、八成干，經過在倉庫抽通風槽堆放，形成自然發酵，約3至6個月後，再行加工青磚茶。壓制烘乾過程與黑磚茶基本相似，但茶磚壓制更緊。品質要求不同： 黑磚茶要灑面均勻，不露底。外形色澤黑褐。香氣純正，可稍有松煙香；滋味純厚微澀，水色紅黃微暗，葉底暗褐。陳茶有樟香，滋味醇和。 花磚茶磚面一致，色黑褐。香氣純正，有松煙香；滋味濃厚純和；水色紅黃，葉底暗褐尚勻。陳茶有樟香，滋味醇和。 茯磚茶的特製茯磚，要求外形黃褐色，磚稍松，打開磚里，"金花茂盛",色金黃，顆粒大；香氣純正，有"菌花"香；滋味醇和，有"菌花"味；水色紅黃尚明；葉底黑褐尚勻。普通茯磚較特製茯磚稍差。陳茶菌花香濃郁。 青磚茶：外形色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃，葉底暗黑。陳茶滋味甘甜。
⑵ 茯茶有哪幾種
茯茶起源於陝西咸陽，是官茶。有幾千年的歷史。湖南也有茯茶，後期發展的回快。
但是茯茶主答要是北方茶種，現在咸陽有茯茶廠，好像是涇渭茯茶。
茯茶比普洱更好，兩者都可以降血脂血糖，而茯茶重要的是可以延緩衰老。
茯茶的價位不等，也有幾萬的。基本都給有身份的人喝。
普通人喝茯茶普通茯茶，假如你很餓，喝上30分鍾的茯茶你會感覺不是很餓了。
茯茶的製作是一種工藝，他可以在別的地方收來茶葉進行特殊工藝化製作。
陝西的茯茶產地都在漢中、甘南等偏遠山區，哪裡落後沒有工業污染（陝西經濟發展慢，比較貧窮落後），他們從原產地運到咸陽製作。
經常喝你就會體會到喝茯茶和別的鐵觀音、花茶、普洱等的區別了。
⑶ 如何挑選涇陽茯茶的品質裕盛和涇陽茯茶口感質量如何
挑選茯茶的四看一掂
一、看茯茶源產地
看茯茶源產地，「自古嶺北不植茶，唯有涇陽出名茶」，涇陽金花茯茶是中國茯茶之源，金花離不開「涇陽的水、涇陽的氣候、涇陽的技術」俗稱「三不離」，源自涇陽產地的茯茶是最好的金花茯茶。
二、看茯茶原料等級
看茯茶原料等級，黑毛茶有一級和二級之分，茯茶也自然等級不同，相較於市場上採用平地茶原料，葉片薄、含梗多的原料，外觀看起來黃褐的的磚茶，天未然選用葉片大、葉張肥厚、色澤黑褐油潤均勻一致的一級黑毛茶為原料，其茶磚必然平整，且呈黑褐色，聞之有陳菌香氣，一看便知為茯茶極品。裕盛和涇陽茯磚茶採用的都是陝南一級黑毛料，口感很不錯。
三、看茶湯色澤
看茶湯色澤，涇陽金花茯茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。
四、看金花含量
涇陽茯磚茶中所獨有的「金花」成分，學名「冠突散囊菌」，是國家茶行業唯一列為二級機密保護菌種，是涇陽茯磚茶所獨有的菌種，冠突散囊菌是一種有益菌，所分泌的酶和小分子可促進腸胃消化、降脂降糖，改善和調節人體功能。好的涇陽茯茶對品質是有要求的：茶葉中「金花」普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌。金花普茂是品質好的表現。沒有金花則不合格。
五、用手掂掂茯茶的重量
用手掂掂茯茶的重量，優質茯茶分量較沉，劣質茯茶較輕;用手扭動茯茶，優質茯茶不易鬆散，劣質茯茶則較為鬆散;用手觸摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且規則，而劣質茯茶缺角，或者厚薄不一。
品鑒茯茶主要的六個方面是：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。
厚度
茯茶的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。
厚度和茶湯濃度並不相同，厚是茯茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶於水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。
滑度
滑度指的是茯茶的「油潤感」，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過後會有一種「留下了一層油」的感覺，這個需要和「沒有苦澀味所以很容易咽下去」的感覺做區分。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有「鎖喉」之感。
潤度
好的茯茶入口喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對於茯茶來說是必須的，優質的茯茶品飲過後給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。
沖泡了三四泡之後的茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不幹不燥，咽下去之後整個肚子是溫暖舒適的，這就是茯茶的潤度的體現。
甜度
甜度算是品鑒茯茶最簡單、最直觀的一個方面，好的茯茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，茯茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了！
茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度，並且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。
純度
純度是茯茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。
純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好茯茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味，說明在製作的過程中衛生條件不達標，或者是後期存放的時候被污染了。
香氣
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是茯茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新茶有一些「渥堆味」，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，並且在兩三年的轉化後，渥堆味就會褪去，展現出更飽滿圓潤的滋味。
陳香是茯茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的茯茶會進一步升華，呈現出更加豐富的香氣，例如樟香參香、葯香、棗香、陳香、木香等。
⑷ 茯茶有什麼功效與其他茶葉有什麼區別
茯茶，陝西省涇陽縣特產，中國國家地理標志產品。茯茶的功效有以下兩點回：
1、補充膳食營養，答助消化，降脂。延緩衰老。
2、防治糖尿病，降血壓，殺菌消炎。
茯茶與其他茶葉的區別是茯茶中含有「金花」，這是一種有益菌，生物學家現定名為「冠突散囊菌」，是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津禦寒的飲用功能為其他茶類所不及。
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飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡鹼。但茯茶中的咖啡鹼在長時間的渥堆發酵過程中已經逐漸衰減，而具有鎮靜安神，保護腦神經細胞的茶氨酸保存下來了。所以飲用咸陽茯茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質量，長期飲用還可以預防失眠、神經衰弱等。
茶刺激胃的物質主要是茶鹼，新鮮茶葉中茶鹼的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時一喝就冒虛汗、頭暈（醉茶現象）；茯茶是全發酵茶，它的刺激物通過很長一段時間的酵化和眾多有益於消化的微生物絡合，已經不刺激胃腸了。
⑸ 喝茯茶有哪些好處
長期飲用茯茶，能夠促進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的葯理保健和病理預防作用。 茯磚茶「金花」的多種提取成分對PPARγ、PPARδ均有激活作用，「金花」內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。
茯茶對身體比較有益長期飲用只會養身，並無什麼傷害。
"綠茶是指採取茶樹新葉或芽，未""綠茶---是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。
茯茶---是邊銷茶之一，原本是民族地區特需商品。
因為歷史的原因茯茶被慢慢遺漏了，2010年陝西省政府聯合西安道通天下茯茶推進茯茶文化，再次將茯茶引入人們的生活中，茯茶因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、福磚。由於系用官引製造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。
老人喝道通天下茯茶應做到三適當：
1、濃淡適當，3克茶葉泡1杯；
2、數量適當，1天不超過6~8杯，莫增腎臟負擔；
3、飲茶時間適當，飯前飯後1小時內勿飲。
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茯茶發展歷史
唐代以後，茶葉由官方統制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為「官茶」；而茶商由產地販運交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請領執照，稱為「請引」。每「引」規定可販茶100斤，納稅200錢；不及「引」者，謂之「畸零」，另行發給「由貼」。
無「由引」及茶引不等者即為"私茶"。當時朝廷為鼓勵茶商販運茶葉，每次將運到茶馬司交割後，都獎給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發的，稱作「附茶」。以後用諧音「茯」代替「附」，便出現了「茯茶」。
在明清時期六百餘年間先後生產的「馬合盛」、「天泰全」、「泰合誠」、「人民」牌茯磚茶深受西部地區廣大消費者青睞。建國後由於集中公私合營生產規模擴大，最後集中於咸陽，使咸陽成為了中國最大的茶葉集散地和加工地。
一直到1958年，緣於「在陝西加工茯磚茶，存在原料二次運輸，不符合多快好省原則」，中央政府下令將公私合營後組建的大型茶葉加工企業—陝西咸陽人民茯茶廠關閉。1953年3月，經過科研人員的努力，湖南安化磚茶廠試制茯磚成功。1959年湖南白沙溪茶廠(前身即安化磚茶廠）改用機器壓制，開始生產茯磚。
1970年按政府統一安排，「茯磚」改由湖南益陽茶廠生產。
黑茶是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，能夠隨時間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化減肥和補充各類維生素、微量元素等。
黑茶總是和邊銷茶這個名稱聯系在一起，這是因為黑茶多數銷往西北、西南市場，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、乳酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數民族。
在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷邊疆地區，所以也被稱為邊銷茶，但邊銷特徵最明顯的要數茯茶，它被成為「絲綢之路上的神秘之茶」，在內地鮮為人知。
茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在於其中具有的「金花」成分。所謂「金花」，就是在原料的加工中通過發花這么一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做「冠突散囊菌」的冠突麴黴物質，俗稱為金花。
金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香變融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。
當然，金花還可以有效地促進調節新陳代謝，起到保健和病理預防作用。因其葯效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，並以「茯」字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實則是金花的菌花香和其獨特的葯理作用。
2013年，黃花梨茯茶獲得了國家級專利產品！
茯茶現狀
茯茶自1958年在湖南生產後，一直由政府安排在湖南益陽茶廠和臨湘茶廠生產，成為湖南黑茶的代表性品種，國家每年按計劃安排湖南茯磚的生產和儲備，以保障邊區人民的需求。
人們對健康理念的深入了解，茯磚市場逐漸從邊區向內地擴散，國際市場也開始認識到茯茶的保健價值，湖南益陽茶廠生產的茯磚也成為唯一出口日本的茯磚茶。
2010年，陝西省任臣氏茯茶和涇渭茯茶等成功地保護性恢復了具有600年歷史的涇陽茯磚茶，這將給陝西茶產業發展帶來新的契機。
⑹ 茯茶裡面誰最好 最好的
陝西省任來臣氏茶企業，自一個傳承著陝西600年茯茶製作技藝的年輕茶企。600多年前，這里是世界茯茶的發源地，誕生了涇磚茯茶；600年後，這里又誕生了一個茯茶新品，其品位，精細，製作技藝之程度讓人嘆為觀止。從此走上大雅之堂. 烏金凌眉是如何誕生的呢？2010年任臣氏投產茯茶以來。很多人們就說：「龍井用芽尖可以做出好茶，為什麼茯茶就不能呢？」 特殊的發花工藝制約著製作的原料。由任永牽頭，經過很多學者，很多次與科研單位的共同努力。終於成就了這樣一個跨時代的品種，成為陝西茯茶厚積薄發的頂級之做。
⑺ 打算買茯茶哪個牌子比較好
涇盛裕茯茶呀，陝西茯茶的龍頭企業，口感好，堅持製作高質量茯茶
⑻ 哪個牌子的茯茶最好
孩子那個茯苓茶都是非常好的，比如說南方生產的這種茯苓茶，我特別喜歡吃這樣這種牌子，因為在古代的時候這種牌子都是非常好的，所以呢，後來的時候我就經常
⑼ 黑茶與茯茶有什麼區別
黑茶與茯茶區別：產地不同、品質特徵不同、營養價值不同
1、產地不同
黑茶主要產於專雲南，涇渭茯茶屬主要產於陝西省涇陽縣，而黑茶包括黑茶和涇渭茯茶。
2、品質特徵不同
黑茶茶湯橙黃濃厚，滋味濃醇，經久耐泡，涇渭茯茶其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，而黑茶則就是兩者的統稱，茶濃陳香，醇厚回甘。
3、營養價值不同
黑茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。
茯茶具有消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖等多種功效。
(9)茯茶幾級好擴展閱讀：
茶葉保存：
保存需要通風、乾燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當受潮了，可採取以下方法進行處理，但出現了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了，說明茶已經發生霉變了。
保持通風乾燥是其收藏存放最重要的，茶因屬深度發酵（全發酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發霉生白毛，應及時取出拿到通風乾燥的地方，也可以抽濕（開空調即可）或在陽光下晾曬，幾天後長出的霉毛自然會消失。