『壹』 冬季的蔬菜有哪些
一、春：
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
二、夏
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
三、秋
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山葯、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
四、冬
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
(1)茶幾蛋的做法擴展閱讀：
一、辣椒簡介：
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。
莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；
花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
二、絲瓜簡介：
絲瓜（學名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；
葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。
雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10厘米；
『貳』 蒜香雞塊的製作方法
蒜香雞塊怎麼做好吃
首先，要准備好材料，適當的雞肉，輔料蒜、醬油、生粉等。然後將雞洗干凈，去掉它的內臟和毛，再把它切成塊狀，最好切小一些，會更容易熟。然後用水洗一下，去掉它的血水，把它放入碗里，加點醬油、料酒一起攪拌均勻，腌30分鍾。就可以放油進鍋里炒了，最好用花生油，口感會更好。先炒雞肉，把它倒進去翻炒，當它變色的時候，再加點料酒，用大火炒，3分鍾後。再准備其它輔料切小，剁碎，然後都放進去，加點醬油、水。煮三分鍾，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味。它的做法很簡單，很容易就能學會。在做的過程中，還可以加些香菜、黃酒進去，味道會更好。還有另外一種比較簡單的做法，也很好吃。首先，把雞肉洗干凈，切小後，放入鍋里蒸，大概30分鍾。在蒸的過程中，放油去炒調料，有香味出來時，再加點醬油進去，用大火炒，也可以加些香菜，沸騰後，把它倒出來淋在雞肉上面。
雞塊可以怎麼吃
它的吃法有很多，可以和茄子一起做來吃，適當地加些麵粉、料酒，口感很好。首先，要准備好材料，雞胸肉，這個部分的肉會更好吃，然後將它洗干凈，切成塊狀，再把它放入一個干凈的碗里，加入一些調味料蜂蜜等。然後把雞蛋、麵粉放入一個干凈的碗里，加點清水、不斷攪拌，在拌的過程中，要不斷地加水，但不要太多，也不要一次性加完，要一點點、慢慢加。然後用筷子攪拌，當它變成麵糊的時候，再把雞塊放進去，每一塊都要裹均勻。
然後就可以放油進鍋里了，油要比平時多一些，當它沸騰之後，把雞塊放進去，用中火或小火炸。當它變成金黃色時，熟了後，大概兩分鍾，拿出來瀝干油。再把油倒出來。放入番茄醬，加點水，煮開，然後把雞塊放進去翻炒均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
紅燒雞塊怎麼做
可以和土豆一起做來吃，非常美味。首先，要准備好材料，適當的雞肉、土豆等。然後將雞肉洗干凈切小，切成塊狀，把它放在一邊備用。再准備其它的調料，豆瓣醬、姜、花椒等，一起攪拌均勻。用鹽腌一下雞塊，大概半個小時。然後放油進鍋里炒，最好是花生油，先炒調料，有香味出來的時候，把雞肉放進去，翻炒兩分鍾。再加點生抽，然後把土豆放進去，加點水，一起炒均勻。大火煮開後轉小火，熟了後，撒些蔥花就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯、爽口。而且很容易消化，經常吃，可以讓人體質更好。
毛豆雞塊怎麼做
首先，准備好材料，適量的毛豆、雞塊，然後將它們洗干凈，就可以放油進鍋里炒了。當沸騰後，加入薑片、蒜，有香味出來時，把雞肉放進去炒，再加點醬油，炒幾分鍾。加點水，水要沒過雞塊，大火煮開後轉小火，煮20分鍾，熟了後，加入毛豆，當湯汁變濃稠的時候，加點鹽，就可以盛出來吃了。但要注意，毛豆要煮久一些，如果不熟的話，就會有一股腥味，影響口感，也很難消化。