Ⅰ 茶葉沖泡幾次最好換新了
第一次沖水,稱之為洗茶,之後沖泡三次就可更換新茶葉了
Ⅱ 新人求問下 普洱熟茶洗茶要洗幾次 怎麼洗
沖泡普來洱茶的第一道是洗茶。古人自雲:「一水,二茶.三髓(精髓之意)」
普洱茶的洗茶就是在飲茶之前,先用熱水淋洗茶葉。
洗茶的作用在於:一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質。塵垢。因散茶在採制貯藏的過程中,難免有灰塵、雜質混入茶葉中,通過清洗,去污存精。二是去掉茶葉中的陰濕之氣。因茶葉有很強的吸濕性、陳化性和吸收異味性,內含多種"親水性"的物質,故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋,可去掉茶葉中的濕氣、冷氣。
另外,洗茶還可誘導出茶葉的香氣和滋味來。古人稱之為:「醒茶」(喚醒和激活茶的內在本質)。
所以稍微講究一點的品茶之人,一般將普洱茶洗兩遍,第一遍稱作醒茶,倒水進去後稍泡一會(10-15秒)再出水,第二遍洗茶時出水就要快(5秒左右)。
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Ⅲ 普洱茶一般洗茶的次數為幾次
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續沖泡10次以上,直到湯味減淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫沖泡有利於沖出香味,有利於茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過度沸騰和煮制時間過長,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性和產生過量單寧酸和惰性物質。
為了泡出茶本質,需先進行第一道的「水洗仙顏」,即第一次沖下去的沸水要立即倒掉(洗茶浸泡時間盡量不超過2-3秒)。
普洱茶正式沖泡前一般需洗茶(醒茶),可進行1-2次(熟茶2-3次),不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。
但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味和耐泡度。正式飲用時,每泡沖泡時間掌握在10-20秒,前10泡10秒-15秒,11泡開始適量增加浸泡時間。我們需要通過細心觀察湯色,把握溶出物質的多寡,控制沖泡時間。沖泡次數越多茶水濃度越談,則沖泡時間也就越長。
(3)茯磚洗茶幾次擴展閱讀:
沖泡方法
投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系,富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言,採用留根悶泡法時,沖泡品質正常的茶葉,投茶量與水的質量比一般1:40或1:45。
如果採用「功夫」泡法,投茶量可適當增加,通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加,生茶、新茶適當減少等等。
沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水,稱為「洗茶」。「洗茶」概念出現於明代,《茶譜》(明朝)載「凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美。」對於普洱茶,「洗茶」這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。
「洗茶」時注意掌握節奏,杜絕多次「洗茶」或高溫長時間「洗茶」,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。
泡茶水溫:水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味,有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。
例如,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為「菜茶」。在沖泡部分高檔新青茶時,除直接降溫外,還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫,避免因茶葉燙熟而產生「水悶氣」。
沖泡時間:沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分准確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短。
Ⅳ 泡茶可以泡幾次
不同的抄茶沖泡次數是不一樣的。綠茶通常泡三次就沒什麼味道了(綠茶不洗茶),烏龍茶通常比較耐泡,品質好的沖泡七次十次都很常見;普洱的話也很耐泡,聽說有人能沖泡二十幾次(估計是極品);紅茶的話,如果是袋泡紅茶沖泡兩次味道都很淡了,如果是中國工夫紅茶,也是耐泡的,品質好的,五次以上。
Ⅳ 沖泡金花茯磚茶要洗茶嗎
要洗洗
Ⅵ 洗茶需要多少時間需要多少水 (普通花茶)
時間為三到五秒抄,對開水的注入量應襲有著嚴格的控制,以剛剛能夠浸濕干茶為宜,然後迅速將水分倒掉。
茶葉在生長、加工、儲運、與銷售過程中存在污染,有農葯和重金屬殘留,所以要加以洗滌,洗干凈了才能喝得放心,茶葉生長在山野田間,存在一定的粉塵、農葯、重金屬等污染在所難免,這也是洗茶的目的。
洗茶既能溫潤了茶葉,使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質,又起到「洗凈心態」之功。
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刮沫洗茶法
在沖泡茶葉時,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時採用懸壺高沖的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面,習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的臟東西;
其實茶湯中的泡沫並非全是因為茶葉中有臟東西而產生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生,然後只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。
這樣既可以洗凈心態,又不會流失多少茶葉的營養,茶童在「四君子茶藝」中即是採用的此種洗茶方式。
Ⅶ 一般一杯茶葉沖水沖幾次
第一遍倒掉
2,3,4都是最好的
有錢的話4遍就好了
實在不行就6,7遍
多了就對身體不好了
Ⅷ 黑茶一般沖泡幾次好呢
兩次。黑茶,需用沸水,先洗茶,再沖泡。黑茶是後發酵茶,均經過「渥堆」這個特殊的後發酵工序,且越陳越香。以普洱茶為代表的黑茶,沖泡時也用100℃的沸水。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶還要經過烹煮。
1、第一次沖泡黑茶時要用10~20秒鍾快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會把水倒掉;
2、再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且使後續泡出的茶湯更加香醇。後續沖泡時間常為2~3分鍾。
(8)茯磚洗茶幾次擴展閱讀:
不宜飲茶的時間:
1、便秘時:因為茶葉的兒茶多酚類物質對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用,因而影響了對食物的消化吸收功能,使大便干結,引起便秘或加重。
2、神經衰弱或失眠時:由於茶葉中的咖啡鹼對人體的中樞神經系統,有著明顯的興奮作用,飲茶尤其是飲濃茶,會使人腦處於一種過度興奮狀態而得不到休息。
3、患胃潰瘍時:飯前飯後大量飲茶會沖淡胃液,影響消化。大量飲茶,胃酸分泌會大量增加,影響潰瘍面的癒合,加重病情。潰瘍病患者應少飲茶,尤其不能大量飲濃茶。
4、患心臟病或高血壓病時:過量飲茶,會加重心臟負擔,使心率加快、血壓升高,對心臟病及高血壓患者極為不利。
5、患動脈粥樣硬化時:茶中含有多種生物活性物質,如咖啡因、茶鹼、可可鹼等,可加快大腦皮質的興奮性,引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢,促使腦血栓發生。
6、女性經期:經血會帶走部份鐵質,所以女性此時宜多補充含鐵量豐富的食品,如菠菜、蘋果、葡萄等,然而自茶葉中含有高達三十%至五十%的鞣酸,會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收利用,在腸道中極易與食糜中的鐵或補血葯中的鐵結石,產生沉澱。
Ⅸ 黑茶喝時要洗茶嗎
黑茶來喝時不要洗茶
泡茶第一步源:
投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實現茶水分
離,更好的泡出黑茶。
泡茶第二步:
沖泡 按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由於黑茶比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。
泡茶第三步:
茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用。
小提示:泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉,這樣會使茶水渾濁。