1. 在家居士如何施食
智隨法師答：所謂『施食』儀規主要適用在寺院作，居士可不必仿此。一般分二種：一版是飯前施食，一是下權午晚課中的蒙山施食。飯前施食為熟食，蒙山施食為生米。
居士欲家中做者，飯前施食即可。若有佛堂，於早飯午飯前，先供佛，然後出食。不用下樓，可於陽台上固定一地方專門供出食用，過一段時間再處理掉。一般施食有相關咒語、手印、觀想等儀規。比較復雜，如專修念佛者，簡單專一念佛即可，求佛力加持：七粒遍十方，普施一切眾，同皆得飽滿，往生安樂國。最後寫一『佛』字也可。
2. 在家居士施食儀軌
在家居士施食，可以參考《蒙山施食儀》，也可用海濤法師整理的《甘露水施食》：
甘 露 施 食 儀 軌
若有比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷、童男、童女及諸人天，意欲受持此方便法者，應須召請盡十方界，一切六趣，諸餓鬼神眾。當作是念：
南無佛陀耶、南無達摩耶、
南無僧伽耶、南無本尊釋迦牟尼如來、
南無安住大地菩薩眾、南無一切龍天善神，
願以威神加哀護助。我今召請十方剎土，盡虛空界，一切六趣，餓鬼有情類，以三寶威神力故，悉至我所。
『語畢，面向東方，即誦普召請真言七遍。』
二、普召請真言（三遍或七遍）
南ná無mó部bù部bù帝dì唎lì伽qié哩lī哆ō哩lī怛dá哆tā哦yē哆ō耶yě
三、解怨結真言（三遍）
唵wèng三sān陀tuó啰là伽qié陀tuó娑suō婆pó訶hē
四 、開咽喉真言（三遍或七遍）
唵wèng步bù步bù底dī哩lī伽qié哆ō哩lī怛dá哆tā哦yē哆ō耶yě
『誦此陀羅尼神咒時，觀想諸鬼以此咒力，咽喉通息，猛火息滅，無復痛惱，身心安泰。如施甘露水行者用無明指沾水灑開，令鬼道有情咽喉自開。』
五、變食真言（三遍或七遍）
南nán無mó薩sà 縛wá怛dá他tā哦yē哆ō縛wā嚕lū枳zhī帝dì
唵wèng三sān跋bá啰là三sān跋bá啰là吽hòng
『誦神咒七遍，瀉著樹下，觀想此食充塞虛空，周遍法界，是時十方一切餓鬼，以陀羅尼威德力故，皆得食吃，亦不變化作膿血，亦無遮禁，自恣啖食，充足飽滿，滅飢湯火，身體安樂，無諸痛惱。』
六、甘露水真言（三遍或七遍）
南nán無mó蘇sū嚕lū婆pó耶yě怛dá他tā哦yé哆ō耶yě怛dá侄zhí他tā
唵wèng蘇sū嚕lū蘇sū嚕lū缽bó啰là蘇sū嚕lū缽bó啰là蘇sū嚕lū娑suō婆pó訶hē
『觀想此水咒力加持，清凈湛然，周遍法界，令諸餓鬼咽喉自開，法界眾生一時皆得甘露飲食，諸鬼神等充足飽滿，歡喜無量。』
七、普供養真言（三遍）
唵wèng哦yē哦yē曩nǎng三sān婆pó縛wá伐fá日rī啰là斛hòng
八、施無遮食真言（默念偈言一遍，咒語七遍）
早上：法力不思議 慈悲無障礙 七粒遍十方 普施周沙界
唵wèng度dù利lì益yì莎suō訶hē
中午：大鵬金翅鳥 曠野鬼神眾 羅剎鬼子母 甘露悉充滿
唵wèng穆mù帝dì莎suō訶hē
晚上：汝等鬼神眾 我今施汝供 此食偏十方 一切鬼神共
唵wèng穆mù帝dì陵líng莎suō訶hē
九、迴向偈
願生西方凈土中 九品蓮花為父母
花開見佛悟無生 不退菩薩為伴侶
其中最關鍵的是要會念誦變食真言和甘露水真言。
祝吉祥如意
南無葯師琉璃光如來
3. 在家居士如何如法如理的做施食
阿彌陀佛
做施食一定要如法，恭敬誠心和把儀式背熟，去寺院找法師學習。
4. 在家居士施食
學凈土，不是說經咒都不可以學，一門深入的真正意思，不是排斥其它法門。凈土宗祖師印光大師，同樣提倡讀經持咒，凈土宗的道場，早晚課也都要持咒誦經。只不過，念佛法門，任何根基的人，都可以修習，澤被眾生，是大方便法門，所以大德們多加推崇，修行中也有主次之分。
佛雲，執一非余，是為邪見。佛經咒語，本來都是佛所說，都在佛經中記載，人人都可以修習。宗派之分，也是後人所分，本來是一體，不分你我，只有各自不同的特色。不同的法門和佛經，要解決的問題，也是不同的，否則，佛陀幹嘛要講經幾十年，講了幾千部經？一部就夠了嘛~~
佛說，凡是有佛經佛像，有人學佛的地方，都應當施食，幫助餓鬼道眾生。不施食的，非佛弟子。呵呵！
施食，是用水和7粒以上的熟飯粒或素餅碎粒、面條等，重病用乳粥連施14天。儀軌最簡單的，只需念變食咒，再念四如來名，彈指7遍後，灑於地上即可，食物自動送到餓鬼眾生面前。另有一種需要召請的儀軌，除變食咒外，還有召請咒、甘露水真言等多個咒語。最後都要迴向。
你念的，是藏傳六字大明咒，和漢傳佛經中記載的咒文，也有區別。嚴格來說，只念六字大明咒，不符合施食儀軌。
天天施食最好，中斷也沒有什麼問題，施食的功德利益，佛經中說得很清楚。阿彌陀佛！
5. 想問下在家居士，飯前如何做施食
你應該先明白什麼叫做施食！！施食：就是在自己有能力的情況下，把食版物施捨給沒有權食物，也就是需要食物的人或者眾生，並不是在飯前要做的一種形式！現在有很多的學佛人確實的很盲目，不明白怎樣才是真正的學佛，總是在搞一些形式上面的東西！在學佛的方面這就是誤入歧途了。如果真想施食，也很容易做到的，在有鳥的棲息的地方，鳥兒經常落地找食吃的地方撒一些鳥兒愛吃的食物就可以，給沒有飯吃的貧困人點食物都是施食啊，喂喂池塘里的魚兒，都是很簡單的施食嘛。對施食這個做法不要著相！一定要開大智慧，一定要明白事情----也就是施食的真相，然後才能更好的把施食做到最好。
6. 在家居士如何做施食儀軌
網上有公開的施食儀軌，依據佛經的不同，有普傳的，如海濤法師所傳的；也有其它類別的，如南懷瑾老師傳的。樓主可以選擇適合自己的來決定用哪個。
7. 佛教在家居士怎麼施食/佛教在家居士怎麼施食
佛堂燒來香或燒煙供粉後也可以念源誦這個
可以用在任何食物的布施，
此食色香味,上供十方佛,
中奉諸聖賢,下及六道品。
等施無差別,隨願皆飽滿,
令今施者得,無量波羅蜜。
三德六味,供佛及僧,
法界有情,普同供養,
之後念觀音心咒， 數量不限。
(來源於佛前大供儀軌！)
8. 在家居士怎樣布施餓鬼
甘露施食儀軌
一、若有比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷、童男、童女及諸人天，意欲受持此方便法者，應須召請盡十方界，一切六趣，諸餓鬼神眾。當作是念：南無佛陀耶、南無達摩耶、南無僧伽耶、南無本尊釋迦牟尼如來、南無安住大地菩薩眾、南無一切龍天善神，願以威神加哀護助。我今召請十方剎土，盡虛空界，一切六趣，餓鬼有情類，以三寶威神力故，悉至我所。
『語畢，面向東方，即誦普召請真言七遍。』
二、普召請真言（三遍或七遍）
南ná無mó部bù部bù帝dì唎lì伽qié哩lī哆ō哩lī怛dá哆tā哦yē哆ō耶yě
三、解怨結真言（三遍）
唵wèng三sān陀tuó啰là伽qié陀tuó娑suō婆pó訶hē
四 、開咽喉真言（三遍或七遍）
唵wèng步bù步bù底dī哩lī伽qié哆ō哩lī怛dá哆tā哦yē哆ō耶yě
『誦此陀羅尼神咒時，觀想諸鬼以此咒力，咽喉通息，猛火息滅，無復痛惱，身心安泰。如施甘露水行者用無明指沾水灑開，令鬼道有情咽喉自開。』
五、變食真言（三遍或七遍）
南nán無mó薩sà 縛wá怛dá他tā哦yē哆ō縛wā嚕lū枳zhī帝dì
唵wèng三sān跋bá啰là三sān跋bá啰là吽hòng
『誦神咒七遍，瀉著樹下，觀想此食充塞虛空，周遍法界，是時十方一切餓鬼，以陀羅尼威德力故，皆得食吃，亦不變化作膿血，亦無遮禁，自恣啖食，充足飽滿，滅飢湯火，身體安樂，無諸痛惱。』
六、甘露水真言（三遍或七遍）
南nán無mó蘇sū嚕lū婆pó耶yě怛dá他tā哦yé哆ō耶yě怛dá侄zhí他tā
唵wèng蘇sū嚕lū蘇sū嚕lū缽bó啰là蘇sū嚕lū缽bó啰là蘇sū嚕lū娑suō婆pó訶hē
『觀想此水咒力加持，清凈湛然，周遍法界，令諸餓鬼咽喉自開，法界眾生一時皆得甘露飲食，諸鬼神等充足飽滿，歡喜無量。』
七、普供養真言（三遍）
唵wèng哦yē哦yē曩nǎng三sān婆pó縛wá伐fá日rī啰là斛hòng
八、施無遮食真言（默念偈言一遍，咒語七遍）
早上：法力不思議 慈悲無障礙 七粒遍十方 普施周沙界
唵wèng度dù利lì益líng莎suō訶hē
中午：大鵬金翅鳥 曠野鬼神眾 羅剎鬼子母 甘露悉充滿
唵wèng穆mù帝dì莎suō訶hē
晚上：汝等鬼神眾 我今施汝供 此食偏十方 一切鬼神共
唵wèng穆mù帝dì陵yì莎suō訶hē
九、迴向偈
願生西方凈土中 九品蓮花為父母
花開見佛悟無生 不退菩薩為伴侶
9. 居士在家是否可以做施食
可以的，不要聽信一些傳聞，所謂施食，分為兩種，一種是就是你以佛弟子的身份來請幽冥眾生吃飯，供養這些眾生，也是另一種形式的超度，另一種就是藉助佛說的真言的加持力，將飲食變現到餓鬼，地獄道眾生面前。兩種方式都有不可思議的功德利益，適合不同因緣，沒有高下。關於如何做施食，佛法里有明確的儀軌。我們居士在家就選用第二種方式最好，所以在儀軌中此儀軌沒有用召請真言和「普供養真言」和「施無遮真言」，不需要召請眾生。而是直接在餓鬼面前變出食物。
1、變食真言 7遍：
南無薩嚩怛他誐哆 嚩嚕枳帝 唵 三跋啰 三跋啰 吽
(Ná mó sà wá dá tā ye ō, wá lū zhī dì, ān sān bá lā sān bá lā hòng)
2、四如來名號 3遍：
【南無多寶如來】(能破一切諸鬼，多生已來，慳吝惡業，即得福德圓滿）
【南無妙色身如來】(能破諸鬼醜陋惡形，即得色相具足。 ）
【南無廣博身如來】(能令諸鬼咽喉寬大，所施之食，恣意充飽）
【南無離怖畏如來】(能令諸鬼，一切恐怖，悉皆除滅，離餓鬼趣）
三、彈指七遍，取於食器，於凈地上，展臂瀉之。
建議至誠念佛（南無阿彌陀佛）100聲乃至10聲，承佛慈力，願此上妙飲食、甘露水普現法界一切如父母的餓鬼眾生前，願他們皆悉充足飽滿、脫離苦身、往生凈土。
迴向：願此此功德、平等施一切、同發菩提心、往生安樂國。（或 願此此功德、平等施一切、悉發菩提心、同生極樂國）
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備註：步驟2念完之後可加念施食偈語：汝等鬼神眾，我今施汝供，此食遍十方，一切鬼神共。（此偈語不僅僅用於某個時辰，全天都可以用，因為施食是依靠佛力加持，自然掃盪一切時空限制）
其它說明：
時間：每於晨朝及一切時悉無障礙。
食物：取一凈器盛以凈水。置少飯麨及諸餅食等(不需要使用菜餚)。
場地是不是干凈、是不是背陰、行人交往是不是頻繁等要求，已忽略不計較，尤其合適棲身樓房者，很是簡略易行方便！如果樓下乃其他住戶的，或者容易引起鄰里膠葛、環境臟污的，可以取一干凈的碗碟，放置於自家陽廣闊平坦的高地上，然後在碗碟上進行施食傾倒，施完的食品和水乳，還可以自己食用，不要浪費。
施食於地面的飯的顆粒，還可引來鳥雀貓狗蟲蟻食用，以是同時也為牲口道眾生施了食。
在街上看到美食都可以施食。在餐館門口也可以。（彈指七遍後就完畢了）
7.任何食物都可以施。七粒米加水就能做一次施食。多麼簡單。利益的眾生無量。
8.索達吉堪布開示的《親友書略釋》（《親友書》的作者為龍樹菩薩）的摘錄:在倒剩飯剩水、丟口水鼻涕鼻血、大小便等之時，念誦觀音心咒：嗡嘛呢叭咪吽舍，將其布施給常時飽受飢渴巨苦的只能吃到不凈食物的餓鬼道眾生，因觀音菩薩及心咒的加持，即使一粒米一滴水，也會利益恆河沙數的餓鬼。
10. 在家居士讀蒙山施食儀該怎麼做
晚課蒙山施食儀軌
行者可以在晚上七點到十一點之間，挑一個固定的時間來作施食，效果是最好的。施食的時候，行者先將七粒米、水及其他飲食放在佛前，先上佛前的香，再上施食台的香，然後在佛前依以下的儀軌進行 (沒有佛像的話，找一個清凈的處所進行施食即可。)
南無大願地藏王菩薩 (三稱)
若人慾了知 三世一切佛 應觀法界性 一切唯心造 （三遍）
《破地獄真言》
唵 伽羅帝耶娑婆訶（三遍）
《普召請真言》
南無部部帝唎伽哩哆哩 怛哆誐哆耶（三遍）
《解怨結真言》
唵 三陀羅 伽陀娑婆訶（三遍）
南無大方廣佛華嚴經（三遍）
南無常住十方佛 南無常住十方法 南無常住十方僧
南無本師釋迦牟尼佛南無 大悲觀世音菩薩
南無冥陽救苦地藏王菩薩 南無啟教阿難陀尊者（三遍）
皈依佛 皈依法 皈依僧
皈依佛兩足尊 皈依法離欲尊 皈依僧眾中尊
皈依佛竟 皈依法竟 皈依僧竟（三遍）
〔佛子有情 孤魂〕所造諸惡業 皆由無始貪瞋痴
從身語意之所生 一切〔佛子 有情 孤魂〕皆懺悔（三遍）
眾生無邊誓願度 煩惱無盡誓願斷
法門無量誓願學 佛道無上誓願成（三遍）
自性眾生誓願度 自性煩惱誓願斷
自性法門誓願學 自性佛道誓願成（三遍）
《滅定業真言》
唵 缽羅末鄰陀寧 娑婆訶（三遍）
《滅業障真言》
唵 阿嚕勒繼 娑婆訶（三遍）
《開咽喉真言》
唵 步步底哩伽哆哩 怛哆野哆耶（三遍）
《三昧耶戒真言》
唵 三昧耶 薩埵鋄（三遍）
《變食真言》
南無薩嚩怛他誐哆 嚩嚕枳帝 唵 三跋羅 三跋羅 吽（七遍）
《甘露水真言》
南無蘇嚕婆耶怛他誐哆耶 怛侄他 唵 蘇嚕蘇嚕 缽羅蘇嚕 缽羅蘇嚕 娑婆訶 （七遍）
《一字水輪真言》
唵 鋄 鋄 鋄鋄鋄（三遍）
《乳海真言》
南無三滿哆 沒馱喃 唵 鋄（三遍）
《七如來名》
南無多寶如來
南無寶勝如來
南無妙色身如來
南無廣博身如來
南無離怖畏如來
南無甘露王如來
南無阿彌陀如來（三遍）
念完以上儀軌，將米、水、食物拿到陽台外面或戶外的施食台，用右手無名指在施食台上寫<唵啞吽>三字 (中文或梵文皆可) ， 然後將食物放置在施食台，用右手無名指在食物上寫<唵啞吽>三字，再接著念以下的偈咒：
汝等鬼神眾，我今施汝供，此食遍十方，一切鬼神共。願以此功德，普及於一切，施食與鬼神，皆共成佛道。
《施無遮食真言》
唵 穆力陵 娑婆訶 (三遍或七遍)
《普供養真言》
唵 誐誐曩 三婆嚩 伐日羅 斛（三遍或七遍）
念完之後三彈指 (右手拇指和中指相彈出聲)，表示可以吃了，這時候也可以在施食台念《心經》一遍與《往生咒》七遍，或是直接回到佛前作迴向或作其他功課即可。