1. 人參為什麼忌五金
人參為草木 被五金相剋 認為會降低葯性 中醫講究陰陽得配 金旺木傷
2. 人參不能跟什麼東西一起吃
1、葡萄
人參忌與葡萄同吃。易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質內結合生成沉澱，容影響吸收而降低葯效。
2、蘿卜
服用人參後忌吃蘿卜（含白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。若同時吃蘿卜卻可破氣，此一補一破，人參就起不到滋補作用。因此，蘿卜、人參不宜同時服用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。
(2)幹人參為什麼不能用五金擴展閱讀
人參的食用注意事項：
1、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。五金炊具易與葯材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證葯材的品質。
2、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。
3、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
3. 煮 西洋參 為什麼不用五金炊具
不光西洋參，所有的中葯飲片都應該用陶瓷或砂容器煎煮。這是因為中葯飲片含鞣酸，容易與金屬發生化學反應，影響葯效。
4. 人參為什麼不能用金屬容器煲湯
能用不銹鋼的容器燉，但不可以用鐵鍋，以防止影響葯效。
5. 人參能用五金盛放嗎（不是煮的時候。）
不可以 用木的
6. 為什麼人參不宜用五金炊具炊制
金克木，所以中草葯忌五金炊具，認為使其治療效果減低：）
7. 人參有什麼禁忌
4種體質不適用人參：
1、過度虛弱的病患
中醫有一句話：「虛不受補」，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益。
2、月經期間的女性
月經期間不適合食用人參，如需要使用，一定要先咨詢合格且專業的中醫師較佳。
3、感冒、感染者
感冒、感染的患者，若體內仍然有病邪存在，那麼吃人參反而容易補到病邪，讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫師才會視情況斟酌使用。
4、喜怒無常、血壓偏高者
若是經常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經常性便秘（大便干硬），有以上這些情況的民眾，若食用人參，可能會讓原本的症狀惡化。
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人參自古譽為「百草之王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。
人參的肉質根為著名強壯滋補葯，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
8. 熬參湯為什麼不能用鐵鍋
參無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。五金炊具易與葯材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證葯材的品質。
人參的品種：
生曬參：又稱為白參，是將鮮參經過水洗、日曬、烘乾等工序加工而成，形態上保持人參的原型，這種人參沒有經過復雜的工藝流程，有效成份及揮發油類含量損失較少，所以其葯性相對而言會比紅參溫和。
紅參：習稱油盞頭。氣香，味微苦。是人參的熟製品。紅參是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成，其中加入紅糖入味，並且其成分在經過熱處理後發生了變化，故紅參叫生曬參更加溫補。
野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。最突出的特徵就是上端有細而深的橫環紋，習稱「雁脖蘆」。須根稀疏，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。一支百年的野山參，售價非常高，並具有收藏價值。
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食用人參的禁忌：
1、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。五金炊具易與葯材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證葯材的品質。
2、人參忌與葡萄同吃。易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低葯效。
3、服用人參後忌吃蘿卜和各種海味。蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿卜卻可破氣，此一補一破，人參就起不到滋補作用。蘿卜、人參不宜同時服用。大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。
4、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
9. 煮人參茶的器具，不能用五金的，那得用什麼
陶瓷的。或者砂鍋
10. 人參和什麼相剋
和茶以及蘿卜相剋。
正在喝茶、吃蘿卜的人不宜服用人參。因為這兩種食物專都有行氣的作用，而人參大屬補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
另外感冒發熱時，一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
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人參適宜人群：
1、人參的適用人群主要是有氣虛症狀者，例如面色蒼白，體虛無力，動不動就氣喘吁吁等。又如，貧血症患者，往往兼有氣虛證，所以這類病人也可以吃人參。如果是沒有疾病的正常人，為了補養身體，預防疾病，也可以吃一些人參
但不可過量，而且要根據身體狀況的不同而選取不同的人參。大出血病人，最好吃野山參，其次是吃紅參，再次是生曬參。
2、一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當吃一些紅參或野山參，如果經濟條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。體質較熱的人，如果要吃人參，最好選用西洋參或者生曬參。