㈠ 餐厅后厨怎么装修
设施装修要注意以下事项：
（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操版作和清洗。
（2）使用燃气做权燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。
（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。
厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。
㈡ 什么牌子的集成灶最好用
美大牌子的集成灶最好用
1、排烟率高
集成灶的油烟机距离灶具更近，油烟吸净率可达到99%以上，十分适合开放式房。
2、噪音低
集成灶采用的是下排风设计，将噪音源位置下移，能降低噪音。
3、空间利用更高
集成灶集烟灶、消毒柜、蒸烤箱多种功能于一体，集成性强，不占空间。
4、功能齐全
能够解决中式厨房油烟倒灌、爆炒不给力、空间小等问题，是行业的一大创新。
(2)猛火灶家装扩展阅读：
集成灶十大品牌
1、火星人
产品质量，品牌口碑，抽油烟率、性价比、售后服务等各方面都是比较优质的。
2、美大
解决了长期悬而未决的厨房油烟污染和厨房装修设计难题，给人们营造了一个健康厨房，是行业内的领导品牌。
3、金利
主要研发的就是绿色环保厨房电器产品，金利集成灶的功能性还是很受认可的，公司的生产实力也很强大，年产值高，集成灶的专利也拥有了三十多项。
4、法瑞
优点就是高科技，产品的科技含量很高，产品也比较有自己的特色，前卫、时尚、科技，成就生活之美，是传统厨房电器中领跑品牌。
5、森歌
森歌集成灶在厨油烟方面做得比较好。
十大品牌中的另外五个品牌其实也是很不错的，在行业内的地位不容忽视，它们是：美盼、板川、奥田、金帝、奥普五个品牌，虽然在综合评分中稍稍靠后，但是它们也拥有各自的特色。
㈢ 燃气灶什么牌子好用！
燃气灶一直是中国人最喜爱的烹饪器具之一，做中餐需要的大火猛火也就燃气灶能满足。现在市面上有十大燃气灶品牌，都是目前市场相对有实力的知名品牌，各有自己的特色，分享给大家作为选购的参考。
1、灶具十大品牌——老板
老板灶具作为老板厨房电器的主打产品之一，有两类大型技术上的突破，分别是主火中置、磁净化的有机融合，并通过全新设计的"A级安全盾系统"，为广大消费者解决了气电两用组合灶的硬件融合与安全使用问题。
2、灶具十大品牌——火王
火王是一家专注灶具的公司，是低焰灶的开创者，更是触屏灶的引领品牌，所有灶具均为一级能效灶具，主攻大火力灶具领域，可以实现"炒菜快至一分钟"，凭借优质的质量、良好的口碑引领行业发展。
3、灶具十大品牌——方太
方太主要涉及厨房电器、热水器、集成厨房以及海外事业四大领域，致力于为消费者提供环保健康、安全节能的厨房产品，其灶具都是嵌入式设计，与橱柜融为一体，更时尚美观，易于清洁，拥有多项专利技术，使产品具有强大的竞争优势。
4、灶具十大品牌——华帝
华帝的主打产品是聚能灶。它的特点主要有点火时间快、燃烧声音静、火焰分布均匀、火力高聚能、火焰燃烧稳定等。其宣传口号就是耐用、低碳、安全、环保。
5、灶具十大品牌——帅康
帅康公司推出的五环系列根据对火焰强度的要求分为臻火、劲火、精火。区别于三环火灶，更大的燃烧面积，火焰更强劲稳定。
6、灶具十大品牌——美的
美的公司的灶具相对来说就比较推崇与它的安全性能。对于燃气泄漏采取报警措施，意外的熄火会进行自动关气，防滑锅支架、防火墙、童锁保护等有效的提高厨房安全保障。
7、灶具十大品牌——万和
万和公司的内燃火技术的核心就是在于半封闭的燃烧室，把热量强制的集中在燃烧室内、有效的减少热量流失，还可以防止火焰受到外界气流影响、燃烧更平稳。
8、灶具十大品牌——迅达
迅达是一家专注厨房电器产品研发、生产、销售的股份制企业，是中国燃气具十强企业，1984年，迅达燃气灶研发出第一代缝隙孔旋流燃烧技术，2019年迅达厨电全球营销峰会上，迅达厨电推出第7代旋流燃烧技术，迅达燃气灶拥有核心的专利燃烧技术。
9、灶具十大品牌——樱花
台湾的樱花公司进入大陆地区后，根据中国人的生活习性设计出了百分之百精确点火的全能灶。熄火保护、自动延时点火、旋钮锌合金镶嵌黑色ABS、呈现高质感，符合人体工学设计、炉架冷轧钢板表面黑色搪瓷处理好用不滑锅。
10、灶具十大品牌——德意
德意公司的口号就是纯蓝火焰，节能之星。三通道的蓝氧科技让蓝火劲燃更高效更省气。三通道蓝氧供给科技，六段抬升混合腔，确保预混燃气高效燃烧，释放纯蓝色火焰。
㈣ 老婆很喜欢爆炒辣椒，想要装一台火力猛的集成灶，有推荐吗
火力猛的集成灶的话，我给你推荐科恩集成灶D125X，它是以猛火著称，是5.0KW大火力，比普通集成灶集成灶火力大很多，我们家装是这款，老公说炒菜的速度快多了。
㈤ 脱排油烟机+灶头，哪个牌子好啊 装修讨论 篱笆网
网上关于油烟机和燃气灶的见解都外行，有必要在此纠正以免误导用户。
对油烟机，排烟性能是首要质量：
排烟性能不是看品牌或风机吸力，实际上油烟机是排尽烟气时所需风量越小越好，既抗高阻力，又节能低噪声，好比汽车百公里油耗越小越好一样道理。
实际上是风量利用率越高越好的问题，比如A机至少要12风量，就是带吸8空气量才能排尽4烟气量；B机只要5风量，就是带吸1空气量就能排尽4烟气量，风量利用率为：A机=4÷12≈33%，B机4÷5=80%，显然B机好，这是由烟机结构所决定的。
如新型复吸式油烟机和前吸式油烟机，它相当于侧吸机复合顶吸机，优势互补，具有特别高的排烟性能，开小风档排烟效果还远超一般烟机大风档排烟，平时只需开小风档使用，高效就是节能低噪声，大风中风档就作为强吸备用档，在排风条件特别差时使用以确保排尽油烟。
对燃气灶，是实际热效率，而非热负荷（就是煤气用量大）是首要指标，这和油烟机有些相似，热负荷和热效率分别相当于油烟机的风量和风量利用率。
因为锅底面积限制，热负荷不能过大，最大不能超过4千瓦，火过大要烧出锅底外浪费掉，不会加快烧煮速度，就是得不到实际猛火，反而烧焦锅边菜和锅柄。而设计大的热负荷灶开小火使用时比较费气，相当于大车拉小件，浪费，所以只有提高热效率才能得到实际猛火。比如同样热负荷4千瓦，A灶热效率40%，实际火力=4千瓦×40%=1.6千瓦，B灶热效率60%，实际火力=4千瓦×60%=2.4千瓦，当然B灶好。烧同样多量水时，A灶用时多1.5倍，燃气量就多用1.5倍，反而是B烧得快，火猛1.5倍，节能灶具才能猛火！
但国家标准中的检测热效率没用，它用30公分左右的大锅检测，而一般家中都是20公分小锅具或炒菜锅烧少量菜，检测热效率和实际热效率差别很大，脱离实际。判别灶具热效率高主要是二方面：
1、火力集中向上烧锅底中间菜汤：许多灶具边上一圈火，斜向向外喷，火烧到菜汤外边，实际热效率就低。
2、火盖锅架等重量轻，温度低，因为每次烧者都是加热火盖锅架到很高温度而消耗煤气，增加烧煮时间，熄火后其热量又是浪费掉的，最显著的是红外线灶（有称聚能灶），其实理论分析可知根本不节能。
不锈钢高立管炉头的灶就是按照上述原理设计，火盖既轻又耐用，特别猛火又省气。
㈥ 餐厅后厨怎么装修
厨房的面积比例
餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。
厨房的布局分区
厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。
后厨的地面装修要求
厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。
后厨的墙面装修设计
厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。
后厨的天花装修
厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。
后厨的水管铺设
后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。
后厨的电路设计
由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
后厨的排水要求
厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。
后厨的通风规范
各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。
排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。
后厨的通道设计
厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。
后厨的防火设计
厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。
后厨的消毒装置
后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。
不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。
对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！