① 我想知道自助餐厅设计的功能分区和装修需要注意些什么
自助餐厅与其他餐厅不同，那么自助餐厅装修设计也有着较大的不同。投资餐厅的目的就是为了盈利，所以自助餐厅装修设计一定要围绕着餐厅运营盈利这一核心目的展开。下面应科装饰就给大家说一说南昌自助餐厅装修功能区划分。
一、餐位
用餐位是自助餐厅的生命来评价一点也不过分，毕竟餐位的数量直接影响餐厅的收入，而纯利润则取决于翻台的次数。而卡座分为：二人座、四人座、六人座和多人做（八人以上）其中最具性价比的就是四人座，其他卡座按比例少量分布即可，如果大量添加二人座、六人座等其结果就是明面上无恙，但是到了经营的时候会发现很多座位空余（毕竟来就餐的顾客以2~4人居多，要是一堆六人座叫2~4使用了剩余空位就不能创造利润了）。
二、明档与餐台
虽然随着现在顾客认知的增长与改变再加上自助餐厅的普及，“扶墙进，扶墙出”一去不返。但是丰富的种类、漂亮的陈列、可口的菜品依然是自助餐厅生存之根本。所以在设计餐台的时候一定要先考虑菜品的需求，毕竟餐台是为了衬托菜品的绿叶。然后同时做好餐台的取餐动向（顾客引导）与明档堂食的设备布局，尽可能与厨房划归一条线上以方便煤、水、电、排风。
三、厨房
厨房的设计布局如果没有十几年的餐饮工作经验最好别碰，因为一个煤、水、电、排风的安装费用很高，而且布局不好以后人工的成本，工作的效率，食材的储存，补餐的速度都会大受影响。此外厨具设备的选择更是一大问题，同样的卧式双门冷柜，品牌不同价格不同，同样的品牌尺寸也有不同，同样的尺寸功能也不同。
四、其他必要的功能区
自助餐厅除了就餐区、自助餐台区、厨房区以外还需要以下功能区：
1.冷库：自助餐厅能在食材便宜的时候屯住货再高价的时候拿出来使用，就需要冷库的配合了。
2.库房：储存厨房使用的调味品与干货、副食。
3.杂物间：前厅的日用品存放处
4.卫生间：这个很影响用户体验，所以要认真对待。
5.更衣室：员工换工装与休息的地方
6.办公室：监控、财务、经理办公的地方
7.收银台：迎宾、讲解与收费的地方
② 自助餐厅怎么装修设计比较好
1、自助复餐厅装修的特色和装饰，制要想拥有餐厅的核心竞争力，不仅要有自己的特色和风格，还要有自己的特色菜式，才能在激烈的竞争中发展。可以放更多的生命力花或其他装饰物来刺激人们的食欲。
2、自助餐厅装修一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致，因为目前我国大部分建筑空间、餐厅和客厅都是相通的，所以从视觉连贯的角度出发，要注意这些空间的色彩统一。当然，你也可以在一两家餐厅的墙壁上使用橙色和其他暖色，这进一步强调了餐厅的功能。
3、自助餐厅装修的地板处理，艺术品和窗户设计，可以吸引人们的注意力。大公司可以用整层楼作为快餐店，有自己的电梯和电梯入口。相当大的设计，如电中的菜单显示或电梯上高挂的横幅，可以激发人们对自助餐厅的兴趣，引导人们进入餐厅。
③ 自助餐厅装修设计成什么风格比较好
自助餐厅装修设制计的风格是要根据以下三个方面来决定的：
菜品特色
主打某种菜品或食材的自助餐厅，装修重点在于把菜品特色作为设计元素融入其中，这样就能够让顾客看到的第一眼就知道餐厅的特色所在，既达到了宣传目的，又能够吸引顾客。比如海鲜自助餐厅，在装修时可融入贝壳、海星、蓝色海水等可让人联想到海鲜的设计元素，通过装修告诉顾客餐厅的特色所在。
2.餐厅主题
主题自助餐厅装修重点在于主题二字，在装修的时候没必要在装修风格上太过纠结，重要的是在装修细节中充分体现主题，营造就餐情境氛围。
3.其他餐厅
如果自助餐厅没有明确的菜品特色或主题，这时候才需要充分考虑采用哪种装修风格。在选择装修风格的时候，可根据装修预算、装修档次、装修需求者三方面来衡量，在设计师的建议下选择合适的装修风格。
④ 自助餐厅装修设计包括哪些内容
首先自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局，这样可以有效避免选择食物的顾客来回走动发生碰撞，餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽，目的是加快客户就餐的效率。
自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主，当然也可以根据需要设置柜台式席位。
灯光在自助餐厅的设计中占据极重要的地位，因为人们都是感官动物，你给他怎么样的感觉他就给你什么样的反应，如果说一家自助餐厅里面的灯光主宰着客人的口感这似乎有点过于牵强，但是也不是不无道理的，假若说一家自助餐厅设计把灯光合理地应用进去自然是有益而无害。
餐厅分解为多个空间，每个空间所需要的灯光质感也是不同的。除了用餐空间外，卫生间在餐厅中也算是一个被经常使用的区域，在大型的餐厅中，对于卫生间的装饰是很注重的。
为了不给前来用餐的宾客以不好的感觉，在卫生间中的灯光不能过于昏暗或明亮，最好有一些朦胧感，这样会让人在心理上感到舒服很多餐厅的卫生间中直接涵盖洗手的功能，在洗手区的灯光设计，要注意调节灯光的亮度，很多人到卫生间中，想要做的可能仅仅只是洗手，有很多人是为了整理自己的容貌，自助餐厅设计在这个时候，一定要让他们可以清楚的看清自己的面容，这样才可以更加利于整理。
自助餐厅在灯的造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
⑤ 选择自助餐厅装修设计风格时应该注意什么
第一、自助来餐厅的内部空间设计自风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局，为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞，餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽，如此大大加快客户就餐的效率。
第二、在自助餐厅装修设计的平面布局上，须注意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有：熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等，以方便客人就餐时拿取。
第三、自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主，当然也可以根据需要设置柜台式席位。
第四、各个不同的自助餐厅装修设计风格应该有自己的特色和个性。
第五、自助餐厅设计装修的档次定位应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。
⑥ 自助餐厅装修设计包括哪些内容
(1)自助餐厅装修设计的围聚性:首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。
(2)自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛:灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环,在造型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分,但惨白青灰的色泽,不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感,所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
(3)自助餐厅设计色彩的搭配:餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。
当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,采用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲,红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。
(4)自助餐厅设计提升情趣与灵性:墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉,也能提升人在进餐时的胃口,相反的过于刺激,跳动感或韵律感太强的画,则不适应摆挂在餐厅墙面上。
⑦ 海鲜自助餐厅设计，有什么装修要点要注意的
要看在什么位置抄做海鲜自助！如果是沿海，装修宽敞大气就行，沿海吃海鲜注重的是产品！如果是内陆，那就要求的很多，内陆对海鲜餐厅的认识首先来自视觉，装修要大气，贴近海洋风格。海鲜池，冰鲜台和档口既要漂亮，又要占比大，餐位要宽敞，不要拥挤。你如果是还没有开始做，可以私下交流！
⑧ 自助餐厅装修设计要怎么做
自助餐厅装修设计有几个注意环节？
第一、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、回宽敞、明答亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局，为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞，餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽，如此大大加快客户就餐的效率。
第二、在自助餐厅装修设计的平面布局上，须注意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有：熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等，以方便客人就餐时拿取。
第三、自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主，当然也可以根据需要设置柜台式席位。
第四、各个不同的自助餐厅装修设计风格应该有自己的特色和个性。
第五、自助餐厅设计装修的档次定位应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。
⑨ 自助餐厅装修有哪些注意事项
自助餐厅装修要注意有哪些：
一、餐厅装修的特色和装饰，要想自己的餐厅具有核心的竞争力我们就要不光的装修上拥有自己的特色和风格，在菜色上也要具有自己的特色；这样自己在激烈竞争中才能得到发展。我们在餐厅的装饰上多摆放一些有生命力的花草或其他装饰物品，以刺激人们的胃口为原则。
二、自助餐厅装修色彩的搭配，餐厅装修色彩的运用要具有稳定顾客情绪的作用，色彩的选择一暖色调为主；而且还要和整体的空间划分相协调。
三、自助餐厅装修的整体布局，自助餐厅就是以满足不同的消费者为主要原则的，空间功能区的划分要以方便顾客的消费为目的。
1、自助餐厅餐台重要性
自助餐台也叫食品陈列台，可以安排于餐厅的中央，或靠某一侧，也可以放在餐厅的一角，或摆一个完整的大台，也可以摆成一个主台和几个小台组成。最重要的是咱们的自助餐摆台啦!首先是它的位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。其次是灯光，可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。接着就是咱们的餐台，餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。还有必不可少的是台布，自助餐的台布要下垂至离地面6厘米，既盖住桌腿，又不能让人踩着。接下来兔兔要告诉你的是餐桌的摆放，冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。
2、自助餐厅风格协调性
对店面装修和家具、灯具的选择，与整体风格要适合，西餐独特风格要体现出来。巧妙地利用布景、椅子、墙壁、栅柱、棕榈盆景、墙壁的背景彩旗及活动装置，色彩和形式要相符合。其次，特别主题要在自助餐厅中凸显，可利用背景装饰、餐桌布置食品的排列展现。以节日或纪念日为主题都是不错的选择，例如圣诞节、中秋节、情人节等。利用其他形式将主题深化也是很好的选择，如播放主题音乐、主题文艺、娱乐活动、主题抽奖等。假如是公司或团体包场而举办自助餐，应该利用与他们有关的物品作为主题。如公司的商标、品牌、产品等。
3、自助餐厅气氛的围聚性
要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化加以界定等方法，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，配合灯光的布置，更增添了空间的聚合性。一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。 灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
4、自助餐厅情趣和灵性
自助餐厅本身就是给人的感觉比较杂乱，毕竟会有很多人扎堆选取食物，在就餐环境上会比普通餐厅差些，这是就需要通过一些装饰来增加餐厅的情趣和灵性。在餐厅的墙面上可以布置几幅优雅的画，用于平静人的心情，也能够增加就餐的胃口，但跳动感或律动感强烈的画不适合摆放在墙面上。