『壹』 冬季的蔬菜有哪些
一、春：
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
二、夏
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
三、秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
四、冬
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
(1)茶几蛋的做法扩展阅读：
一、辣椒简介：
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；
花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
二、丝瓜简介：
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；
叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。
雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；
『贰』 蒜香鸡块的制作方法
蒜香鸡块怎么做好吃
首先，要准备好材料，适当的鸡肉，辅料蒜、酱油、生粉等。然后将鸡洗干净，去掉它的内脏和毛，再把它切成块状，最好切小一些，会更容易熟。然后用水洗一下，去掉它的血水，把它放入碗里，加点酱油、料酒一起搅拌均匀，腌30分钟。就可以放油进锅里炒了，最好用花生油，口感会更好。先炒鸡肉，把它倒进去翻炒，当它变色的时候，再加点料酒，用大火炒，3分钟后。再准备其它辅料切小，剁碎，然后都放进去，加点酱油、水。煮三分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。它的做法很简单，很容易就能学会。在做的过程中，还可以加些香菜、黄酒进去，味道会更好。还有另外一种比较简单的做法，也很好吃。首先，把鸡肉洗干净，切小后，放入锅里蒸，大概30分钟。在蒸的过程中，放油去炒调料，有香味出来时，再加点酱油进去，用大火炒，也可以加些香菜，沸腾后，把它倒出来淋在鸡肉上面。
鸡块可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和茄子一起做来吃，适当地加些面粉、料酒，口感很好。首先，要准备好材料，鸡胸肉，这个部分的肉会更好吃，然后将它洗干净，切成块状，再把它放入一个干净的碗里，加入一些调味料蜂蜜等。然后把鸡蛋、面粉放入一个干净的碗里，加点清水、不断搅拌，在拌的过程中，要不断地加水，但不要太多，也不要一次性加完，要一点点、慢慢加。然后用筷子搅拌，当它变成面糊的时候，再把鸡块放进去，每一块都要裹均匀。
然后就可以放油进锅里了，油要比平时多一些，当它沸腾之后，把鸡块放进去，用中火或小火炸。当它变成金黄色时，熟了后，大概两分钟，拿出来沥干油。再把油倒出来。放入番茄酱，加点水，煮开，然后把鸡块放进去翻炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
红烧鸡块怎么做
可以和土豆一起做来吃，非常美味。首先，要准备好材料，适当的鸡肉、土豆等。然后将鸡肉洗干净切小，切成块状，把它放在一边备用。再准备其它的调料，豆瓣酱、姜、花椒等，一起搅拌均匀。用盐腌一下鸡块，大概半个小时。然后放油进锅里炒，最好是花生油，先炒调料，有香味出来的时候，把鸡肉放进去，翻炒两分钟。再加点生抽，然后把土豆放进去，加点水，一起炒均匀。大火煮开后转小火，熟了后，撒些葱花就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭、爽口。而且很容易消化，经常吃，可以让人体质更好。
毛豆鸡块怎么做
首先，准备好材料，适量的毛豆、鸡块，然后将它们洗干净，就可以放油进锅里炒了。当沸腾后，加入姜片、蒜，有香味出来时，把鸡肉放进去炒，再加点酱油，炒几分钟。加点水，水要没过鸡块，大火煮开后转小火，煮20分钟，熟了后，加入毛豆，当汤汁变浓稠的时候，加点盐，就可以盛出来吃了。但要注意，毛豆要煮久一些，如果不熟的话，就会有一股腥味，影响口感，也很难消化。