1. 泡茶一般放多少茶叶合适
冲泡抄提示:茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。
2. 茶叶能泡几次怎么泡茶呢
泡茶泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。
用水
中国人历来好品茶,泡茶似乎人人都会,但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。
泡茶水的标准从水质:清、活、轻,水味:甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为,每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水,反之则为软水。软水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度,含铁、碱物质较多的水泡茶,茶汤会飘起一层“锈油”,出现混浊并有沉淀物。水的酸度大,泡出的茶色就会深,甚至暗黑。所以建议选用软性水泡茶(如青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水)。
多数人是用沸腾的自来水泡茶,如果有条件可将自来水静置20小时左右,挥发水中的消毒气味后再用较好。水质不佳,可以多煮一会,沉淀杂质,消除异味。纯净水是泡茶的好水,无污染的天然矿泉水也很不错,远离人口密集的江、河、湖水,也不失为沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水,但是如今因为水污染,在多数地区已经不再有好水了。
3. 泡茶中的第一泡,第二泡,第三泡指的是什么
一泡泡水,二泡泡茶,三泡四泡泡精华。
“一泡水”就是:洗涤茶叶,因为茶叶在制作工艺中或多或少留下一下灰尘之类的东西,需要用高温开水淘洗,去掉灰尘杂质。然后把第一次泡的茶水倒掉。
所谓“二泡茶”就是:二泡茶是端起茶杯的沉醉,闻着茶香,让人陶醉在茶的香味中,一醉方休,不醉不归。
所谓“三泡四泡是精华”就是:当茶叶泡到第三次和第四次之后,茶叶的精华就基本泡入茶水中了,就可端起茶杯品尝了,再泡也就无意义了。
(3)泡茶几泡扩展阅读:
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。
中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中华同胞还有民以茶代礼的风俗。
中国各地对茶的配制是多种多样的:有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史,且长盛不衰,传遍全球。茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区(以西南、江南地区为表),二级茶区(以西北、江北),三级茶区(以华南地区为代表)。
同时,茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体,提倡“天下茶人是一家”。
4. 泡茶放多少茶叶最佳
按照传统的观念,泡茶的水应该越开越好,老北京甚至有这样的说法:水要烧开到浇到地上能“啪啪”作响才好。当然不同的茶对水温的要求也大不相同,这也是基本常识,比如绿茶水温要略低,而砖茶则要沸煮。
据有多年泡茶经验的师傅介绍,不同的饮法对水温的要求也大不同。
泡绿茶的水温一般要在90摄氏度以下,大约就是桶装水热水器绿灯亮后等几分钟后正合适。如果是矛尖、春芽之类的嫩芽茶,则水温要更低,可以先把水冲入空杯子(不要提前温杯),然后再放入茶叶。如果是夏天,还可以用冷水泡。就我试验过的品种,都可以泡出不错的效果。泡的时间在40分钟以上,投茶量可略多一点。但是这种冷水泡的绿茶很“去火”,不宜在秋冬天饮用。
茉莉花茶是轻发酵茶,而且多用茶梗,因此须用沸水冲泡。过去北京水质很差,碱味很重,因此泡不出好茶,唯有茉莉花茶香气浓重单一,可以遮异味,所以几乎垄断了老北京的茶品种。茉莉花茶如用冷水泡味道会很怪,变成了“茉莉水”,几乎没有茶味,像是喝香水,不推荐。
乌龙茶的品种太多,都可以使用潮州功夫泡法。泡功夫茶当然要用100度左右的开水,但前提是对投茶量和泡的时间要拿捏得很准。我个人感觉对于铁观音、高山茶等发酵相对较轻的茶,水温可以略低,水沸后离火,待水翻滚不再暴烈时冲茶;武夷岩茶、凤凰单枞等发酵较深的茶水温则要较高,但要注意不能直接冲到茶叶上,而要从盖碗壁冲入,这大约是怕直接把茶叶直接烫“熟”,香气就没了。但如果是用大杯泡,或者像我这样每天用lock&lock带茶上班,则水温不可太高。因为如果用沸水泡乌龙茶20分钟,甚至是在密封的容器里,那么茶汤肯定会变涩,出药味。我的经验是热水器绿灯一亮就立即冲入,如果中途变为红灯也不用停,这样倒入杯中的水温大约在90度左右,这样即便封泡一小时以上口感仍然很不错。乌龙茶也可以用冷水泡,而且有专门用冷水泡的品种:冷香乌龙。还有一种西藏产的“雪地冷香”,香气很浓,是否有加香料的嫌疑我尚未敢肯定,但口感确实很好。对于减肥心切或便秘的朋友,冷水泡铁观音是很有效且味道不错的偏方,有口服开塞露之称。可以在睡前泡下,醒来后服用,投茶量越大,见效越快……
泡红茶的水温和铁观音类似,不可在狂沸时冲入。红茶不耐泡,如果水温过高味道会变涩。袋装红茶例外。用冷水泡红茶的效果差强人意,唯有滇红中的金芽类品种还可以,这其实是红茶类里发酵最轻的品种。
砖茶如今的品种很多,仅普洱就有千差万别。砖茶过去是煮着喝的,因此理论上是水越开越好。好的生普洱水温可略低,但依我的感觉,水温对普洱的味道影响不是很明显。砖茶不可用冷水泡,因为等把茶泡开了,也该变质了。
5. 枸杞泡茶一般用多少,能泡几次.一天喝几
可以、枸杞和菊花都下火的对孕妇很好、一天四次就行、红枣养颜、对孕妇更好、红枣加枸杞会更好哦!!!
6. 泡茶通常需要多少ml的水
泡茶土公堂需要250毫升的水,最好是用玻璃杯泡茶,我感觉是最好的,看着茶叶飘上来,还有看着绿茶的那个颜色特有食欲
7. 泡茶时间一般在几分钟内最适宜
茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4—5分钟后,便可饮用。
如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,有沸水冲泡3—5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下,第一泡1分钟就要滤出来,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。
(7)泡茶几泡扩展阅读
泡茶的注意事项:
1、用保温杯泡茶需注意。保温杯虽能保温,但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失,茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。
2、用沸水冲泡,注意控制温度。刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。