Ⅰ 案板什麼木質好
材質不同的菜板各有特點，但竹製和木製菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板（比如烏柏木）含有毒物質，且有異味，用它切菜會污染菜餚，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。因此，建議市民最好選擇各方面綜合質量都比較好的白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板。市民不要購買小商販手中的「三無」菜板，正規廠家生產的菜板，都會註明木質。購買前，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買。還有一些小商販銷售的木質菜板，與普通木材相比，顏色偏白，這些小作坊生產的菜板，為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去「膚色」較黑，為給菜板「美白」，通常會用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫會嚴重危害人體健康。
而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。
塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。
Ⅱ 實木菜板有那些比較好牌子選擇
緣景居的實木砧板超贊，質量最好、最環保，除了產品質量過硬外，在防偽方面投入力度也比較大
Ⅲ 實木案板用什麼材質的最好
根據不同材質，砧板主要分為木質砧板、竹質砧板、塑料砧板、兩種及以上材質合成砧板。每一種材質的砧板各有特色，就讓我們一起來了解一下吧。
方法/步驟
1、木質砧板：
材質純天然，材質厚，韌性高，使用起來很有手感，適合用於砍、剁食材等。
但是木質砧板對木頭材質要求比較高，好的木質砧板需是硬木砧板，如銀杏木、柳樹木、榆樹木等，這樣才不容易掉屑、開裂。
木質砧板往往具有體積大，重量重，不利於清洗的特點。長期使用，容易留下刀痕，滋生細菌或者發霉發黑。
2、竹質砧板：
竹質砧板分為整竹砧板和拼接砧板，顧名思義，整竹砧板全部是由竹子製成，拼接砧板是使用健康的化學粘合劑將兩塊或以上竹子拼接而成。
竹質砧板材料純天然，硬度高，輕便，容易清潔，在一定程度上具有抗菌防霉的作用。
但是因為竹材質比較脆，不易大力切剁，傷刀，容易開裂，產生裂痕。
3、塑料砧板
塑料砧板多為多以食品級聚丙烯、聚乙烯等製成。重量比較輕，清洗方便，使用時不傷刀，但是易留刀痕，容易滋生細菌，而且不耐高溫，受熱變形易產生有毒物質。它價格比較便宜，只要幾十元，甚至十幾元就能買到。
但是需要注意的是，有些質量較差的塑料砧板裡面有可能含有滿滿的塑化劑，它在母嬰用品中和甲醛一樣臭名昭著，所以，有孩子的家庭應盡量不要選擇塑料砧板。
4、合成砧板
合成砧板是最近幾年隨著新的生活和飲食習慣帶來的廚電升級所流行起來的砧板類型，一般由兩種或者兩種以上的材料復合而成，比較典型的就是摩飛刀具砧板消毒機里配有的PP+竹纖維材質的砧板。PP材質重量輕、密度大，製作砧板更加堅硬，不易產生刀痕，食物汁水也不易滲透進去；而竹纖維本身就具有抗菌、抑菌功能。
END
注意事項
1、切割生食和熟食所用刀具、案板要固定且分開使用。諸如，摩飛刀具砧板消毒機中就配有三塊砧板和三把刀具，紅色的生食刀板可處理生肉、海鮮等新鮮食材；橙色的熟食刀板可處理熟肉、麵包等食材；綠色的果蔬刀板可處理蔬菜、水果等食材。這樣可以有效避免細菌交叉污染，防止食物串味。
2、日常多注重砧板保養、清潔和消毒。
Ⅳ 廚房切菜的板子應該叫什麼案板/砧板/切菜板
砧板就是當捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上。
案板，是指有回一塊厚實的木板答，用一棵樹的莖加工而成，類似現在木製砧板。
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。
酒店廚房用砧板，家裡用菜板。
Ⅳ 這是什麼木質菜板上的
菜板又稱砧板。實木菜板的木材質量要求:一、紋理交錯，質地強韌，抗劈性能好專，不掉渣屬，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）；四、長期水濕不腐朽，乾燥不開裂。依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）、皂莢樹（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。
Ⅵ 什麼木的菜板好
最適宜作菜板抄者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）、皂莢樹（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。
菜板又稱砧板。實木菜板的木材質量要求:一、紋理交錯，質地強韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）；四、長期水濕不腐朽，乾燥不開裂。
Ⅶ 什麼木料做菜板好
菜板又稱砧來板，一般可作自菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹等。
實木菜板的木材質量要求:
1、紋理交錯，質地強韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛。
2、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷。
3、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）。
4、長期水濕不腐朽，乾燥不開裂。依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）、皂莢樹（皂角木）。
Ⅷ 木質菜板有什麼品牌
雙槍砧板
三月三砧板
NEOFLAM砧板
愛屋格林砧板
樂扣樂扣砧板
味家砧板
唐宗砧板
京瓷砧板
茶花砧板
味老大砧板