㈠ 新買的木砧板要怎樣處理才耐用
新買的木砧板處理需要備好：熱水、白醋、食鹽。
1、首先按照下圖所示在新買的木砧板的正反面倒上適量的白醋。
㈡ 木質菜板怎樣"保養"才不容易開裂
放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰干就可以了。
砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。菜板為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
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菜板使用注意事項
1、切菜和切生肉用同一塊菜板
很多人從不注意菜板的分開使用，都只知道切肉要「生熟分開」，但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩，用同一塊菜板。生肉當中很容感染寄生蟲，而蔬菜的烹飪溫度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。
2、鋼絲球刷完菜板平放
鋼絲球刷洗菜板會造成細小劃痕，藏匿細菌。菜板洗完如果平放，會讓水分向下滲進菜板，從而使菜板表面濕度增加，不易乾燥。而潮濕為細菌生長創造了良好環境。
3、使用「塑料菜板」或有味「竹菜板」
塑料菜板因為缺乏天然的殺菌能力，所以細菌的殘留量和繁殖速度都遠遠高於木質菜板。此外，很多竹菜板都是使用高溫粘合技術壓制而成，如果貼近竹菜板的夾心層能聞到刺鼻性味道，這說明菜板的甲醛含量超標。
㈢ 新銀杏木砧板先怎麼保養再用
新買銀杏復木菜板回來後，不制要急著使用，而是要先進行防裂處理。我們歸納通常有兩種方法，分別是泡油法和泡濃鹽水法，其中又以泡濃鹽水法效果最好。
一、泡油防裂法：泡油防裂法就是將新買回來的銀杏木菜板，放到植物油（如豆油）中，浸泡2-3天後才開始使用的一種防裂方法。要把渾身油膩的菜板晾乾後再用，再則就是泡油只能由自己親自處理，別人處理好的不放心，因為假油、劣質油、地溝油實在太多了。
二、泡濃鹽水法：將新買回來的銀杏木菜板，放到濃鹽水中，進行浸泡2-3天後才開始使用的一種銀杏木菜板的防裂方法。
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首先用一個合適的盆盛適量的水。
把食用鹽一包放進去稀釋，將砧板放進去，浸泡兩天，食用鹽要足量和浸泡的時間要足夠，這個可是關鍵。
那在兩天過後呢，將砧板從水裡取出來，風干砧板到表面沒有水分。
用手把適量的花生油塗抹在砧板上，必須時砧板上全部的地方，不能夠留有遺漏，這是很重要的保養過程。
那最後呢，將塗抹過油的砧板用塑料袋包好，平放在乾燥的地方放一天，那在一天過後呢，砧板就可以放心使用了。
㈣ 新買的菜板怎麼保養才不會開裂
砧板的保養方式：
新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結實耐用；
砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。
每次用完後，用刷子刷干凈。一定要用刷子刷，才能把可能嵌在砧板里的食物刷掉，否則容易滋生細菌；
置於通風處。最好豎著放，可以瀝干砧板表面的水分，防止生霉；
經常用熱水燙砧板，起到消毒的作用；
經常用生薑或鹽擦砧板，消除異味、殺毒；
木砧板第一次使用要用鹽水泡2天，視砧板的大小厚薄，時間適當增減。可保持砧板內部濕潤，防止開裂。泡完可用食用油塗抹砧板。
拓展資料：
鐵木砧板的保養是要長期保濕，當你使用完畢，洗干凈後，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。砧板一般分為竹砧板、木砧板和塑料砧板。
木砧板優點：比較有韌性，切起來比較有感覺，這也是為什麼大廚們都選擇木砧板。砧板對木頭的硬度要求比較高，應選擇硬度比較好的木材製作的砧板，如樺木、柳木等；天然材料，相對比較健康。但是在選購應注意選擇好的品牌，有些木頭含有有毒物質、有異味，不能使用。此外，有些木質砧板由於用料劣質，顏色偏黑，廠家經過硫磺漂白，讓其顏色更白、更光鮮。購買時，應聞一聞，砧板有無異味；
竹砧板優點：市場上的竹砧板質量比較穩定，價格也合理，不像木砧板那樣質量參差不齊；天然材料，比較健康；
塑料砧板優點：價格便宜；比較平整，食物不會沾或嵌進砧板，比較適合揉面等。
㈤ 木菜板使用中如何保養
方法如下：
木菜板的保養方法一：生熟分開由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會 使熟食污染。最好備兩塊菜板。
木菜板的保養方法二：保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，
遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。
木菜板的保養方法三：由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
木菜板的保養方法四：炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾；
木菜板的保養方法五：若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
木菜板的保養方法六：木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
㈥ 新買的實木菜板應該怎麼保養一下
用鹽水泡，泡三天