A. 新買的實木菜板應該怎麼保養一下
用鹽水泡，泡三天
B. 砧板用什麼木好，如何選購正確的菜板
一桌放心可口的菜餚，總離不開一塊稱心安全的菜板。塑料菜板、木菜板、竹菜板你會選擇哪一種？北京環保餐具聯合組織秘書長、環保專家董金獅在分析了各種材質的菜板後表示，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹製菜板更安全。董金獅認為，塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。而且，塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時為了降低成本，在生產時還會加入一些化學助劑，如含有毒重金屬鉛、鎘等的工業級滑石粉、碳酸鈣。而且，質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明的。木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固。但由於木做的菜板種類很多，不易挑選。有些木製菜板（比如烏柏木）含有毒物質，且有異味；楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏污納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。竹子也是天然綠色植物，但種類沒有木頭那麼多，且比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長周期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。董金獅同時提醒，切菜後，及時將菜板洗干凈，水擦乾，然後將菜板豎起來或掛起來，放在通風處。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病一桌放心可口的菜餚，總離不開一塊稱心安全的菜板。塑料菜板、木菜板、竹菜板你會選擇哪一種？北京環保餐具聯合組織秘書長、環保專家董金獅在分析了各種材質的菜板後表示，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹製菜板更安全。董金獅認為，塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。而且，塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時為了降低成本，在生產時還會加入一些化學助劑，如含有毒重金屬鉛、鎘等的工業級滑石粉、碳酸鈣。而且，質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明的。木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固。但由於木做的菜板種類很多，不易挑選。有些木製菜板（比如烏柏木）含有毒物質，且有異味；楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏污納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。竹子也是天然綠色植物，但種類沒有木頭那麼多，且比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長周期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。董金獅同時提醒，切菜後，及時將菜板洗干凈，水擦乾，然後將菜板豎起來或掛起來，放在通風處。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病
C. 新買的木菜板如何保養後再投入使用
你好，如何保養新買的木質菜板，保養的目的是為了什麼，我來根據我生活習慣回答一下。木質菜板是比較傳統的菜板，是人們祖先智慧發明的一種結晶，到現在已經有幾百年的歷史。為什麼能流傳那麼久，就是因為木質菜板使用方便，取材簡單，使用安全，壽命還很長等特點。隨著生活不斷的進步，人們的要求越來越多，逐漸出現了竹材質的菜板，鋼材質的菜板，耐磨性塑料材質菜板等等。
除此之外我們平時要保證菜板的清潔衛生，當切肉之後要把菜板清洗干凈，有水最好用毛巾擦乾凈，不然容易發霉，也容易長細菌。當然我們保養菜板的目的就是為了菜板能夠耐用，使用起來不會變黑，最重要的是為了健康著想。因為保養菜板才不會導致細菌的傳染，保證做的飯菜乾凈衛生。
D. 實木菜板哪種好保養方法（開裂處理）介紹
平時炒菜做飯都少不了菜板的幫忙，菜板起著至關重要的作用，人們可以使用菜板把各種蔬菜切成理想的狀態，另外，還能使用菜板剁一些肉類。為了方便使用，很多人都選擇塑料材質的菜板，其實塑料材質雖然方便，但是卻不太好，沒有實木材質的結實，而且紋路很容易藏一些細菌，下面小編就帶領大家看看哪種實木菜板好，並教大家一些保養它的方法，讓大家使用的更加放心。
實木菜板哪種好?
木菜板
木菜板是我們在過去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強但由於木製的菜板種類很多，不易挑選。木菜板在清洗的時候不易清洗干凈，容易藏污納垢、滋生細菌。
竹子菜板
竹子菜板是繼木菜板之後的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意查看菜板上是否有竹節的紋路，沒有的話就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的時候不適合重擊，很容易破裂開來。
菜板使用注意事項
菜板在使用的時候還是有很多注意事項的，使用塑料菜板的時候最好不要用來切很燙的食物，由於高溫會加速有害物質的析出;在使用菜板之後，要用熱水進行沖洗，放置於通風處;每隔一段時間可以將菜板放在太陽下曬一下，但是切記不要暴曬，這樣可以起到殺菌的作用。
防裂處理
方法1：浸鹽水
將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。
方法2：塗上油
買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
使用一段時間開裂處理
方法1：把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減小。
方法2：在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。
方法3：用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
方法4：砧板要長期保濕，使用完畢洗干凈，在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕。
防止發霉的辦法
將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，避免變形。
如何正確使用
1、避免交叉感染，砧板可一面切生食，一面切熟食。用同一個砧板時，每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
2、如砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。
3、注意砧板不宜放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而開裂。
實木菜板有許多的好處，不過如今市場上有假的木質菜板，需要大家認真觀察再進行購買，即使材質是實木的，在挑選的也有一些技巧。首先要選擇比較密實的板面，因為經常切菜會把板面切出縫隙，有了縫隙就會產生細菌，密實的木材不容易出現縫隙。其次就是在保養方面下功夫，菜板只有經過保養才能長久使用，我們要盡可能的保證菜板的乾燥，而且注意平時的清潔。
E. 新買的木砧板要怎樣處理才耐用
新買的木砧板處理需要備好：熱水、白醋、食鹽。
1、首先按照下圖所示在新買的木砧板的正反面倒上適量的白醋。
F. 木菜板使用中如何保養
方法如下：
木菜板的保養方法一：生熟分開由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會 使熟食污染。最好備兩塊菜板。
木菜板的保養方法二：保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，
遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。
木菜板的保養方法三：由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
木菜板的保養方法四：炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾；
木菜板的保養方法五：若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
木菜板的保養方法六：木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。