⑴ 怎麼鑒別砧板是不是鐵木的
也有長方形的,梘木的密度最低也是1.15g/cm3,放入水中會沉的，一般都是圓形的專。
40元的一定是假屬的,現在直徑39CM厚4CM的至少也在140--150元之間,菜板不是放一次鹽就終身OK，菜板得常常保養才行，不能幹，不能曬太陽。否則會有龜裂。防鹽的原理是不讓菜板乾燥，因為鹽可以吸收少量的空氣中的水分。不過單靠放鹽不能解決問題，平時幾天不用最好有塊濕布蓋上，
⑵ 如何挑選菜板呢
如何挑選「案板」-「菜板」
竹案板如何挑；
木案板如何挑
塑料切菜板如何挑選。
⑶ 怎樣分辨高壓粘結菜板和原木菜板我聽說也有的木製菜板，也是用碎料拼接的
壓縮菜板分2種：1、木皮壓縮這種特點是沒有年輪（很細小一圈一圈的是車床車出來專的）花屬紋不規則比較亂（兩根小鐵圈包住的） 2、木塊壓縮 這種很容易分辨（較厚鐵板包邊） 3、原木壓縮：原木開裂的採用此種方法，這種跟原木差不多，只是年輪上跟1是一樣的。 京藝菜板為您解答。
⑷ 怎樣辨別切菜板是直接用木頭做的而不是壓制的
一個看樹紋，壓制的一半看的出來（前提，你看過樹紋。）。切的話要在背面深砍幾下，看木屑，一條一條的基本是整木，一顆一顆的你自己看著辦吧。
⑸ 怎樣鑒定這塊砧板是不是純實木的
確實好便宜，看正反花紋是否一致吧。不過就算貼的也有好多人用，
⑹ 怎樣識別真的櫸木菜板
櫸木，也寫作"椐木"或"椇木"。識別真的櫸木菜板需要掌握以下幾個要點：
櫸木重、堅固，抗沖擊，蒸汽下易於彎曲，抱釘性性能好，紋理清晰，木材質地均勻，色調柔和，流暢。櫸木菜板比多數普通硬木都重（在體積大小相同的條件下進行比較），在所有的木材硬度排行上，屬於中上水平。
符合上述特點的，就是櫸木菜板了。
⑺ 如何辨別菜板是竹子還是木頭做的
竹子的材料是纖維的木頭的是粉末的
⑻ pp菜板與木質菜板有什麼區別
pp菜板看著干凈一些，但是切下來的塑料微粒要小心，不要吃下去，對人體沒什麼，但是會危害水裡的生物。體積小，適合租房用。
木質菜板看著不幹凈，但是沒什麼毒，並且可以自殺菌。體積大，家庭用最好。
⑼ 切菜的菜板用木質的好還是塑料的好區別在哪
市場上有竹菜板,應該不錯常用木質菜板有害健康
切熟食時，許多家庭習慣用傳統的木菜板，也有很多年輕人青睞塑料菜板。其實，往嘴裡送的熟食是「病從口入」的關口，木菜板容易掉屑，而塑料菜板則滋生細菌。時下，市場上有了竹菜板，它不僅輕便、光潔，還有抑菌的功能。
「相對於木菜板、塑料菜板而言，竹菜板更安全。」人民大會堂高級營養配餐員陳林生介紹，傳統沿用的木菜板並不安全，如用烏柏木製作的菜板，因烏柏木中含有有毒物質，用它切熟食會污染菜餚，容易引起嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板，表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。雖然塑料菜板美觀、輕便，但如果不幹燥，細菌就很容易繁殖，也不適合用來切熟食。 而竹菜板經高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點，使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看，竹子屬於甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。所以，切熟食時，竹菜板是比較理想的選擇。 在選購竹菜板時，不要買那種顏色特別白的，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白過的，或是粘合的，而粘合的膠水中含有害的物質。最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。 即使是用竹菜板每天切完菜後，也最好給菜板消消毒，可以採用以下方法：洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬，不給細菌以棲息之地；刮板浸鹽法，每次使用菜板之後，颳去表面的食物殘渣、余汁，用清水刷洗，能防止菜板乾裂。需要注意的是，如果是用膠水粘合的竹菜板，最好不要放在熱水中煮，以免菜板裂開
⑽ 如何挑選砧板(包括木質和竹質的)
三種砧板各有特長
其中木質砧板重量重，質地軟，表面粗糙，使用的時候較不容易滑動，但是容易留下刀痕，藏污納垢，刷洗起來比較費力。
密度較高的塑料砧板質地較硬也較輕，但是如果檯面潮濕有水就會滑動，需要在底下墊一塊抹布，也需要用力刷洗。
強化陶瓷砧板表面光滑，不易殘留食物，常常只要用清水沖洗就很乾凈，但是質地較硬，不適合作剁或拍打肉片的工作。
各種砧板的保養清理
洗木質砧板時要順著木紋的方向由上而下刷洗整個表面，然後用熱水沖洗干凈，自然風干即可，不要用烘碗機等熱能方式烘乾，因為木頭在熱漲冷縮之間的變化可能導致損壞，縮短使用壽命。
平時清洗塑料砧板的時候，只要將砧板用洗潔劑刷洗干凈後，用濕抹布沾一點鹽擦拭即可殺菌。每使用一段時間過後，可將塑料砧板浸泡在加有醋和鹽的熱水中約30分鍾後沖洗干凈，可漂白同時消毒殺菌。
強化陶瓷砧板容易清理，只要每次使用完後用洗潔劑刷洗晾乾即可。如果砧板上有不易去除的魚腥味，用洗米水加鹽刷洗即可去除。
為什麼竹子做的砧板不容易有細菌產生?
滲水性低.通風性佳-經特殊處理不易吸水吸油，一般木製易吸水吸油孳生污垢及細菌。
不起屑 細菌不會沾在菜上
PS.即便會有少量的屑產生，木屑不可吃，竹屑中醫所稱之「竹茹」有消胃氣.止嘔之效。
不同材質之砧板測試比較
【生化博士 實際測試所得結果—看板】
3年木砧板 含菌馬桶蓋42倍
2年木砧板 含菌馬桶蓋31倍
2月木砧板 含菌馬桶蓋14倍
2月竹木砧板 含菌微乎其微
塑膠砧板 PVC遇熱生毒素
巿面上竹砧板那麼多，讓如何挑選優質砧板？
材質：廣東廣寧的孟宗竹，孟宗竹耐寒性極高、耐熱、結實具彈性，所以很耐用。
為何竹砧板會有深淺顏色？
深色為炭化處理過
為何要以縱橫切面拼裝？
縱橫切面拼裝不易斷裂
纖維豎立排列,有毛細管功能.容易排水,因此不容易發霉.生菌。
經高溫高壓製造，耐熱漲冷縮、不開裂、耐磨、韌性好，不易變型及脫落。它打破了傳統的木砧板易起屑、易開裂的缺點，清潔衛生，經久耐用。
Ps. 纖維密度極高,每平方吋有超過500條纖維組成
孟宗竹砧板特性：
高密度.高韌性
耐酸鹼
無塗層
不藏污納垢
不吸附細菌
不易變形
美觀實用，又具環保價值
高溫高壓製造，其中以白膠固定，膠會不會有毒？
通過『SGS白膠無毒認證』
竹製品雖環保，但易有漂白問題，如何確定我買的竹砧板所使用的竹子沒問題？
試劑DIY檢測
過氧化氫試劑：無色→黃褐色（經過漂白）
滴1-2過氧化氫試劑，觀察滴點處的顏色變化，如果顏色產生黃褐色變化，就表示葯物殘留。過氧化氫（Hydrogen peroxide別名雙氧水）民眾吃多了會引起頭痛嘔吐，而且過氧化氫具有強氧化力，更可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。
亞硫試劑 ：紅色→無色（經過漂白）
「亞硫試劑」可驗出是否含二氧化硫漂白劑。
竹砧板的保養會不會很麻煩？
好清洗：用水沖過(熱水洗更好)再用抹布（擦巾）擦乾，不會發霉、定期塗抹食用油以滋潤竹纖維。