㈠ 面館廚房用品清單
看多少餐位來什麼檔次
100人上下，東源西全在一間廚房裡面加工
雙眼大鍋灶一台 單炒一台 和面機50kg一台 木案一台 不銹鋼工作台一台 雙斗水池一台 四門碗櫃一台 消毒櫃一台 四層貨架一台 四門冰櫃一台
壓面機估計不會用，機器做的沒檔次，人都喜歡手工面
㈡ 面館店面要裝修，頂上用油漆好還是鋁塑板好
裝修店面建議採用高光氟碳的鋁塑板。高光鋁塑板的表面光澤都比較高，使得鋁塑板顏色比較鮮艷，能吸引路人的目光。而室外裝修使用氟碳塗層的鋁塑板較為適合。
㈢ 開一家80平米的面館，需要投入哪些廚房設備越詳細越好，先謝謝了。
1,需要一個保鮮工作台（價格1300元-1500元不等）；
2, 冰箱（價格不等） ；
3,洗碗池（二個水槽的約專600元） ；
4,蒸飯車4層（約600元）；屬
5, 大鍋灶（由於你是面館 下面條的大鍋灶是必須要有的）價格1600元左右吧；
6,排煙設備最多3000元 ；
7,熱水器3KW的 500元；
8,面館肯定也要有炒菜和其他菜品 所以你可以考慮二炒一溫的灶台（可以省去大鍋灶 但是做好能再配一個猛火灶 防止面條供應不足 影響顧客） 差不多就這些東西 其他的東西要根據廚師的需求配置
㈣ 開面館用的配套廚具
你的面館多大面積？你在哪個地區開？一般當地的廚具公司都可以做，他們內從設計（空間利用率容更高）到後期設備的提供更科學。
開面館一般會用到下面這些
煮麵爐
面條可以從市場進貨，但是面館必須要有一個煮麵爐。
小型炒灶
面館不僅有各種美味的湯面，也有各種炒麵，這就需要一個便捷的炒灶。
熬湯爐
面館必須有熬湯爐來熬制濃濃的原湯，同時也需要盛放原湯的大容器，即熬湯爐和盛湯器。
四門冰櫃
由於天氣原因或材料堆積，面館也也需要有一個大的四門冰櫃來存放易變質的食材。
碗櫃
面館不同於家用廚房，必須有足夠的碗盤，以應對高峰時段的客流量，因此一個寬大且易瀝水的碗櫃非常重要。
切配台
面館有時需要提前准備好所有的食材，因此切配台必須足夠大才能防止很多的食材，一般可選用雙層切配台，上下層同時使用，節省空間增大存儲面積。
洗碗機
面館碗的流動需求大，人工清洗除安全衛生問題外速度有限且人工成本較高，不宜長期發展使用。人工清洗需配消毒櫃，而洗碗機清洗可省去該環節。
以上便是為大家總結的面館廚房設備清單。
㈤ 開個小面館需要買些什麼廚具
冰箱冰櫃、灶具（根據需要選購或自己製作：燃氣灶、柴油灶、燃煤灶等專）、不銹鋼桶（代替屬煮麵的鍋）、電飯煲（保溫各種鹵湯、臊子）、各種規格的面碗、小湯碗、調料盆、笊籬、勺子、菜籃、菜架、簸箕、炒鍋、案板案台、菜板菜刀、排煙設備、洗涮設備、消毒設備、照明設備、電扇（或空調）、桌椅、收銀設備等等。相對於中餐來講，面館的廚具還是比較簡單的。根據面館規模和定位，選購合適的廚具設備，量力而行，夠用適用為原則。
㈥ 面館廚房設計裝修方法是什麼，設計的要點是什麼
一、面館的裝修,分為二大類一類是商業區域店面,一類是社區店面。前者無疑是要花心思下功夫的,而對於後者,五花八門各有說法。常見的社區店面,往往刷白鋪磚就開張了,更有一些幾十年的老店煙熏火燎滿眼不堪,比如以前重慶的眼鏡麵店,拿著比較崇敬的心情去吃面的話,恐怕就大打折扣了。
二、特色小面館如何裝修更吸引人面館的裝修要充分利用空間要素,空間的合理化並給加入面館消費者以美的感受是設計基本的任務,要勇於探索時代、技術賦於空間的新形象,不要拘泥於過去形成的空間形象。面館的裝修要素分析面館的裝修要注意色彩要求,面館內色彩除對視覺環境產生影響外,還直接影響麵食消費者的情緒、心理,科學的用色有利於進入面館的消費者,也有助於健康。色彩處理得當既能符合功能要求又能取得美的效果。室內色彩除了必須遵守一般的色彩規律外,還隨著時代審美觀的變化而有所不同。面館的裝修對光影要求,人類喜愛大自然的美景,如果能讓和煦的陽光直接引入面館內,以消除面館的黑暗感和封閉感,是頂光和柔和的散射光,使面館空間更為親切自然,給人以豐富多彩多種感受。
三、開小面館1、請兩三個人即可。如果不怕累,自己和老婆也就開下來了。2、多少租金不一定。主要看地段。如果不是很好的位置,綽綽有餘。如果在好的地段,遠遠不夠。3、做什麼生意都是有風險的,也大也不大。看你合同怎麼簽,看你手藝、服務如何。比如覺得生意不好不想幹了,只要預付費用不太多,又能及時轉手,風險就不是很大。4、應該有吧。但純利潤就沒有這樣多了。5、味道、衛生、服務,盡量避免同行競爭。不要得罪「大蓋帽」。
四、面館裝飾要點如下:1.主要是招牌,先想一個好一點的名字,去做廣告招牌的地方選自己喜歡的類型定做。2.復雜點的是吧台和廚房,廚房肯定需要一個很大的抽油煙機和大的灶台,還有很多桌子和鍋碗瓢盆,主要注意節省空間。3.面館外面牆面刷白,在貼點讓人激起食慾的圖片就OK了,燈光也沒什麼特殊要求,多裝點白織燈就好了,主要要考慮椅子的擺放,讓顧客進出方便,服務周到很重要。4.面館裝修應從簡為主,因為主要那些桌椅和餐具需要資金,能節約就節約,等顧客上門的時候把面做好吃一點,衛生一點比什麼都吸引。
㈦ 開一家面館需要哪些設備
開一家面館需要的設備分很多種，主要看你做的是哪方面的麵食。南方內人的面跟北方容人的面館是有區別的，拉麵館跟大部分的面館你也是有區別的。但是有一些基本設備是這三種面館都需要的廚房的設備:廚具,拌面機,壓面機,配料機,案板,砧板,清洗機,高壓湯鍋。配備電視,冷藏蔬菜食物和飲料用的冰箱,排氣用的風扇或者空調。以及就餐桌椅,餐具,茶具,保證干凈整潔的垃圾桶,紙簍。照明設備,以及必須具備的消防安全設備,排放污水的管道,洗菜池等。其他:收銀台,電腦,無線WIFE。以及就餐桌椅,餐具,茶具,保證干凈整潔的垃圾桶,紙簍。以上就是開一個面館需要的設備。
㈧ 小面館廚房怎麼裝修
首先要跟廚師進行深入溝通，因為面館後期的廚房設備是跟你賣的食品緊密相關的版，地權面挖排水地溝，配三聯水槽，湯桶，操作台，生冷冰櫃等，要是有炒菜要留灶台，炸醬面要有炒醬的位置，刀削麵要有削麵機，抻面要有面台。牆面盡量打架放置醬油醋和常用的調料等。不同的面館設計也不同，主要要注意麵積一定要夠，不然設備放不下就麻煩了。
㈨ 開面館需要哪些設備
1、廚房的復設備：廚具，制拌面機，壓面機，配料機，案板，砧板，清洗機，高壓湯鍋。
配備電視，冷藏蔬菜食物和飲料用的冰箱，排氣用的風扇或者空調。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保證干凈整潔的垃圾桶，紙簍。
2、照明設備，以及必須具備的消防安全設備，排放污水的管道，洗菜池等。
3、其他：收銀台，電腦，無線WIFE。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保證干凈整潔的垃圾桶，紙簍。
(9)面館廚房吊頂用什麼好擴展閱讀：
1、店面的選址很重要。店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區、商業街、學校等地方。
2、重視面館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。
㈩ 開一家面館需要哪些設備
1、廚房的抄設備：廚具，拌面機，壓面機，配料機，案板，砧板，清洗機，高壓湯鍋。
配備電視，冷藏蔬菜食物和飲料用的冰箱，排氣用的風扇或者空調。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保證干凈整潔的垃圾桶，紙簍。
2、照明設備，以及必須具備的消防安全設備，排放污水的管道，洗菜池等。
3、其他：收銀台，電腦，無線WIFE。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保證干凈整潔的垃圾桶，紙簍。
(10)面館廚房吊頂用什麼好擴展閱讀：
1、店面的選址很重要。店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區、商業街、學校等地方。
2、重視面館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。