⑴ 怎么鉴别砧板是不是铁木的
也有长方形的,枧木的密度最低也是1.15g/cm3,放入水中会沉的，一般都是圆形的专。
40元的一定是假属的,现在直径39CM厚4CM的至少也在140--150元之间,菜板不是放一次盐就终身OK，菜板得常常保养才行，不能干，不能晒太阳。否则会有龟裂。防盐的原理是不让菜板干燥，因为盐可以吸收少量的空气中的水分。不过单靠放盐不能解决问题，平时几天不用最好有块湿布盖上，
⑵ 如何挑选菜板呢
如何挑选“案板”-“菜板”
竹案板如何挑；
木案板如何挑
塑料切菜板如何挑选。
⑶ 怎样分辨高压粘结菜板和原木菜板我听说也有的木制菜板，也是用碎料拼接的
压缩菜板分2种：1、木皮压缩这种特点是没有年轮（很细小一圈一圈的是车床车出来专的）花属纹不规则比较乱（两根小铁圈包住的） 2、木块压缩 这种很容易分辨（较厚铁板包边） 3、原木压缩：原木开裂的采用此种方法，这种跟原木差不多，只是年轮上跟1是一样的。 京艺菜板为您解答。
⑷ 怎样辨别切菜板是直接用木头做的而不是压制的
一个看树纹，压制的一半看的出来（前提，你看过树纹。）。切的话要在背面深砍几下，看木屑，一条一条的基本是整木，一颗一颗的你自己看着办吧。
⑸ 怎样鉴定这块砧板是不是纯实木的
确实好便宜，看正反花纹是否一致吧。不过就算贴的也有好多人用，
⑹ 怎样识别真的榉木菜板
榉木，也写作"椐木"或"椇木"。识别真的榉木菜板需要掌握以下几个要点：
榉木重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，抱钉性性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。榉木菜板比多数普通硬木都重（在体积大小相同的条件下进行比较），在所有的木材硬度排行上，属于中上水平。
符合上述特点的，就是榉木菜板了。
⑺ 如何辨别菜板是竹子还是木头做的
竹子的材料是纤维的木头的是粉末的
⑻ pp菜板与木质菜板有什么区别
pp菜板看着干净一些，但是切下来的塑料微粒要小心，不要吃下去，对人体没什么，但是会危害水里的生物。体积小，适合租房用。
木质菜板看着不干净，但是没什么毒，并且可以自杀菌。体积大，家庭用最好。
⑼ 切菜的菜板用木质的好还是塑料的好区别在哪
市场上有竹菜板,应该不错常用木质菜板有害健康
切熟食时，许多家庭习惯用传统的木菜板，也有很多年轻人青睐塑料菜板。其实，往嘴里送的熟食是“病从口入”的关口，木菜板容易掉屑，而塑料菜板则滋生细菌。时下，市场上有了竹菜板，它不仅轻便、光洁，还有抑菌的功能。
“相对于木菜板、塑料菜板而言，竹菜板更安全。”人民大会堂高级营养配餐员陈林生介绍，传统沿用的木菜板并不安全，如用乌柏木制作的菜板，因乌柏木中含有有毒物质，用它切熟食会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。还有一些木质比较疏松的菜板，表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。虽然塑料菜板美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖，也不适合用来切熟食。 而竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。 在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。 即使是用竹菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，可以采用以下方法：洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地；刮板浸盐法，每次使用菜板之后，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，能防止菜板干裂。需要注意的是，如果是用胶水粘合的竹菜板，最好不要放在热水中煮，以免菜板裂开
⑽ 如何挑选砧板(包括木质和竹质的)
三种砧板各有特长
其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。
密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。
强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。
各种砧板的保养清理
洗木质砧板时要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面，然后用热水冲洗干净，自然风干即可，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。
平时清洗塑料砧板的时候，只要将砧板用洗洁剂刷洗干净后，用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每使用一段时间过后，可将塑料砧板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，可漂白同时消毒杀菌。
强化陶瓷砧板容易清理，只要每次使用完后用洗洁剂刷洗晾干即可。如果砧板上有不易去除的鱼腥味，用洗米水加盐刷洗即可去除。
为什麼竹子做的砧板不容易有细菌产生?
渗水性低.通风性佳-经特殊处理不易吸水吸油，一般木制易吸水吸油孳生污垢及细菌。
不起屑 细菌不会沾在菜上
PS.即便会有少量的屑产生，木屑不可吃，竹屑中医所称之「竹茹」有消胃气.止呕之效。
不同材质之砧板测试比较
【生化博士 实际测试所得结果—看板】
3年木砧板 含菌马桶盖42倍
2年木砧板 含菌马桶盖31倍
2月木砧板 含菌马桶盖14倍
2月竹木砧板 含菌微乎其微
塑胶砧板 PVC遇热生毒素
巿面上竹砧板那麼多，让如何挑选优质砧板？
材质：广东广宁的孟宗竹，孟宗竹耐寒性极高、耐热、结实具弹性，所以很耐用。
为何竹砧板会有深浅颜色？
深色为炭化处理过
为何要以纵横切面拼装？
纵横切面拼装不易断裂
纤维竖立排列,有毛细管功能.容易排水,因此不容易发霉.生菌。
经高温高压制造，耐热涨冷缩、不开裂、耐磨、韧性好，不易变型及脱落。它打破了传统的木砧板易起屑、易开裂的缺点，清洁卫生，经久耐用。
Ps. 纤维密度极高,每平方吋有超过500条纤维组成
孟宗竹砧板特性：
高密度.高韧性
耐酸碱
无涂层
不藏污纳垢
不吸附细菌
不易变形
美观实用，又具环保价值
高温高压制造，其中以白胶固定，胶会不会有毒？
通过『SGS白胶无毒认证』
竹制品虽环保，但易有漂白问题，如何确定我买的竹砧板所使用的竹子没问题？
试剂DIY检测
过氧化氢试剂：无色→黄褐色（经过漂白）
滴1-2过氧化氢试剂，观察滴点处的颜色变化，如果颜色产生黄褐色变化，就表示药物残留。过氧化氢（Hydrogen peroxide别名双氧水）民众吃多了会引起头痛呕吐，而且过氧化氢具有强氧化力，更可造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害。
亚硫试剂 ：红色→无色（经过漂白）
「亚硫试剂」可验出是否含二氧化硫漂白剂。
竹砧板的保养会不会很麻烦？
好清洗：用水冲过(热水洗更好)再用抹布（擦巾）擦乾，不会发霉、定期涂抹食用油以滋润竹纤维。